Slottsgodsets eldste hus
Kavaliershaus er en frittstående historisk bygning på Weissenhaus' store slottsområde ved Østersjøen. Den ligger i den gamle delen av området ved slottsdammen og de andre historiske bygningene.
Skiltet foran huset forteller at det er den eldste bygningen på slottsgodset, og at det i dag serveres gourmetfrokost for resortets gjester her. Ifølge resortets egen historie ble huset oppført i 1730.
Huset brukes utelukkende til frokost. Vi bodde på resortet og spiste her som en del av oppholdet.
Rolig stemning og små stasjoner
Det første vi la merke til, var roen. Det var en del gjester, men det føltes verken overfylt eller hektisk.
Forklaringen er at frokosten er fordelt på flere små stasjoner. Man går rundt og velger det man har lyst på, og vi sto ikke i lange køer på noe tidspunkt.
Det føltes aldri som en stor, sammenpresset hotellbuffet. Det var luksuriøst, men samtidig koselig og avslappet.
Oster, charcuteri og bobler
Alt vi smakte, holdt et utrolig høyt nivå. Det var et virkelig deilig utvalg av oster og skikkelig godt charcuteri, og man kunne merke at det var lagt mye omtanke i råvarene på hver enkelt stasjon.
Det var ikke et stort utvalg for utvalgets skyld. Kvaliteten var høy hele veien.
Og så var det bobler til frokost. I kjøleren sto en rosé crémant fra Limoux, og det er jo en herlig måte å begynne dagen på.
Resortet fremhever selv brød og bakverk fra eget slottsbakeri, ferskpresset juice, yoghurt og eggeretter.
De små rettene fra tavlen
På bordet står en liten tavle med varme retter som man kan bestille i tillegg til det man selv henter. Det er den kombinasjonen som løfter frokosten til et helt annet nivå.
Vi fikk Smörrebröd med roastbiff, dansk tartarsaus, sprøstekt løk og agurksalat. Det var et morsomt og koselig innslag å kunne velge et dansk smørrebrød på en tysk frokostmeny.
Vi fikk også Croque Ostsee med røkt laks, posjert egg, sautert spinat og hollandaisesaus. I tillegg Shakshuka med krydret tomatsaus, feta, posjert egg og koriander og en omelett der man selv velger fyll som løk, sjampinjong, kokt skinke, Gouda, friske urter, paprika og tomat.
Det var utrolig godt. Alle fire rettene.
På tavlen står også speilegg og eggerøre, Flatbread med posjert egg, gresk yoghurt, sucuk og krydret hollandaise, Veganes Rührei på tofu og Pancakes med banan og sjokoladesaus, lønnesirup eller kanel og sukker. Dem rakk vi ikke å smake.
Servicen ved bordet
Servicen var veldig god. Rettene fra tavlen ble servert ved bordet, og de spurte om kaffe underveis.
Det ga en følelse av at frokosten ble laget til oss, og ikke bare sto fremme.
Pris og nivå
Vi bodde på resortet og fikk frokosten som en del av oppholdet. Det er derfor ingen egen regning, og vi kan ikke sette en kuvertpris på den.
Nivået er til gjengjeld lett å beskrive. Det er en hotellfrokost vi kommer til å måle andre opp mot.
Kavaliershaus er kanskje den beste hotellfrokosten vi har fått. Kvaliteten, de små rettene, boblene og den rolige stemningen gikk opp i en høyere enhet, og vi hadde ingenting å sette fingeren på. Vi kommer gjerne igjen, og vi anbefaler den varmt til alle som skal bo på Weissenhaus og liker å ta seg god tid om morgenen.
Bilder fra besøket
Våre egne bilder, tatt underveis.
Høydepunkter
- Beliggenhet
- Parkallee 1, Wangels
- Det vi fikk
- Smörrebröd, Croque Ostsee, Shakshuka, Omelett, Oster og charcuteri, Bobler
- Highlights
- Bobler, deilige oster og skikkelig godt charcuteri av høy kvalitet, Små varme retter fra tavlen, servert ved bordet, Flere små stasjoner, så det verken er kø eller trengsel, Rolig og veldig koselig stemning i slottsgodsets eldste bygning
- Stemning og service
- Stemning 5,0 · service 4,5 av 5