Klassisk pasta aglio e olio med massor av färsk ruccola, – enkel att laga och smakar alldeles underbart.
Pasta med olja, vitlök och persilja, – så enkelt och gott. Pasta aglio e olio med ruccola kan serveras för sig själv, eller till en bit stekt kyckling, fläskfilé, med skivad biff ovanpå eller till en bit stekt eller ugnsbakad fisk.
Jag har bland annat serverat den med pannstekt kyckling, ugnsbakad lax och det här receptet med grillade marulkskinder.
Pastarätten tar bara 15 minuter att laga, och den smakar som en autentisk bit av Italien.
Ska den serveras till fisk tycker jag om att pressa lite citron över, – till exempel grillad citron om du ändå har grillen igång.
Pasta med vitlök och ruccola
Recept på pasta aglio e olio med ruccola.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g pasta
- 2 nävar ruccola
- 1 näve persilja, finhackad
- 5-6 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 50 g parmesan, finriven
- 1 dl god olivolja
- 1 dl pastavatten
- 1/2 tsk chiliflakes
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Koka upp en kastrull med ordentligt saltat vatten och koka pastan en minut kortare än vad som anges på förpackningen.
- Värm under tiden oljan i en stekpanna på medelvärme, tillsätt vitlöken och hälften av persiljan och låt dem sjuda i oljan medan pastan kokar.Rör om då och då och se till att det inte blir för varmt, – oljan ska bara precis småbubbla så att vitlöken blir ljust gyllene och ger smak åt oljan. Hemma hos mig står spisen på 5 av 9.
- Ett par minuter innan pastan är färdigkokt häller du även chilin i pannan och låter den steka med.
- Lyft pastan direkt ur kastrullen och vänd runt den ordentligt i oljan i pannan.
- Tillsätt parmesan, resten av persiljan och pastavattnet och låt rätten sjuda vidare en minut, – vänd runt ordentligt hela tiden.Vänd även ner ruccolan.
- Smaka av med salt och peppar, – och servera gärna toppad med lite extra parmesan, färsk ruccola och/eller finhackad persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
I stedet for chilli brugte vi trøfler og væsken derfra, det var godt