Klassisk anksås till julmiddagen. Anksåsen görs på stekskyn från ankan, – men du kan också köpa ankfond.
Jag hör ofta många berätta att de aldrig har gjort en sås på bottenredning. Men det är verkligen så enkelt, och det kan faktiskt inte gå fel.
Blir såsen för tjock kan du tillsätta mer vätska, och skulle den bli för tunn kan du röra i lite maizena/såsredning, – det har jag alltid stående i kökslådan.
Ankstek med anksås är en klassiker på julafton och mårtensafton, – så steker du en anka, använd stekskyn därifrån.
Annars kan du köpa ankfond i mataffären.
Här nedanför hittar du mitt recept på anksås, – jag hoppas att du vill prova det.
Anksås
Recept på anksås, – gjord på fond från ankan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 25 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 6 dl steksky från ankan/ankfond
- 1/2 dl vispgrädde, – ev. en skvätt till
- 2 tsk rödvinbärsgelé
- Salt och peppar
- Sockerkulör
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Smält smöret i en liten kastrull och vispa ner mjölet.Låt det värmas igenom under en minut medan du vispar.
- Tillsätt ankfonden/stekskyn från ankan lite i taget, och vispa in den i såsen.
- Låt såsen koka igenom i 5-6 minuter, och tillsätt därefter grädden.
- Smaka av med salt, peppar och rödvinbärsgelé, och justera färgen med sockerkulör.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android