Den här bulgursalladen är en härlig kombination av det friska, det mättande och det krispiga – perfekt som matig sallad både till vardags och när du har gäster.
Salladen byggs på en botten av kokt bulgur och färsk sallad, som vänds med lite olivolja, citron, salt och peppar till en lätt och syrlig bas.
Ovanpå lägger du söta ugnsbakade morötter, gröna edamamebönor och knapriga halloumibitar, panerade i kryddade cornflakes och tillagade i ugn eller airfryer. De ger salladen både fyllighet och textur – och är ett riktigt gott alternativ till kött.
Allt avrundas med hot honey ringlad över, som ger en söt och lätt het kontrast till den salta osten och de bakade grönsakerna. En komplett matig sallad med massor av smak, färg och balans.
Bulgursallad med krispig halloumi, ugnsbakade morötter och hot honey
Recept på sallad med krispig halloumi, ugnsbakade morötter och bulgur – toppad med hot honey.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Ugnsbakade morötter
- 400 g morötter, skurna i mindre bitar
- Olja
- Torkad timjan
- Salt och nymalen peppar
Hot honey
- 200 g flytande honung
- 2 msk chiliflakes
- 1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger
Krispig halloumi
- 120 g cornflakes
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- 2 st halloumi/grillost à 200-250 gram
- 2 ägg, uppvispade
- 4 msk vetemjöl
- Salt och nymalen peppar
- Matfettsspray eller olja
Dessutom
- 2 dl grov bulgur
- 250 g edamamebönor
- 4 nävar sallad
- Olivolja
- Citron
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Förberedelser
- Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen och skölj den i kallt vatten. Låt den rinna av i en sil.
- Koka de skalade edamamebönorna (utan skida) i 3-4 minuter, häll av vattnet och skölj dem i kallt vatten så att de svalnar snabbt.
Hot honey
- Häll honungen i en liten kastrull tillsammans med chiliflakesen och värm den lite på svag värme. Honungen ska bara bli ljummen, så att den lättare tar åt sig smaken från chilin.
- Ta kastrullen från plattan och rör ner äppelcidervinägern.
Ugnsbakade morötter och krispig halloumi
- Vänd morötterna med lite olja, timjan, salt och nymalen peppar och fördela dem på ena halvan av en plåt.
- Baka dem i förvärmd ugn på 190 grader varmluft i ca 30 minuter – beroende på storlek.Under tiden förbereder du halloumin, som ska in i ugnen efter ca 15 minuter.
- Krossa cornflakesen fint i en påse. Häll dem i en skål tillsammans med lökpulver, vitlökspulver och paprikapulver. Krydda med salt och nymalen peppar och blanda.
- Klappa halloumin torr med lite hushållspapper och skär den i munsbitar.
- Vänd bitarna i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och till sist i de krossade cornflakesen.När bitarna är vända i vetemjöl brukar jag ta ett tunt grillspett, försiktigt sticka in det i ostbitarna, en i taget, och doppa dem ordentligt i äggblandningen och sedan i cornflakesen. På så sätt slipper jag få fingrarna helt kladdiga av ägg och cornflakes – och paneringen sitter bättre kvar på osten.
- Fördela bitarna på plåten bredvid morötterna, spraya med lite matfettsspray eller ringla över lite olja och vänd dem försiktigt.
- Baka dem vidare tillsammans med morötterna i 8-10 minuter. Vänd dem om det behövs och ge dem ytterligare 3-4 minuter.
- Vänd bulguren och salladen med lite olivolja, nypressad citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Fördela salladen på 4 djupa tallrikar och toppa med edamamebönor, ugnsbakade morötter och krispig halloumi.
- Toppa med hot honey och servera.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Vil du anbefale noget andet at toppe med end hot honey ?
Hej Thea
Salten vil også være super lækker med min tahindressing – den finder du her https://gourministeriet.dk/tahindressing/ 🙂
Kram Dianna
Kommer opskriften på denne op? ☺️
Hej Nicoline
Det kan du tro, det var en fejl 🙂 Den ligger der nu <3
Kram Dianna