Risalamande-cheesecake i glass er den perfekte desserten for deg som elsker klassiske smaker med en moderne vri. Denne oppskriften kombinerer den velkjente risalamanden (dansk julegrøt-dessert med mandler og kirsebærsaus) med en kremet cheesecake, og legger til en frisk og syrlig appelsincurd som gir desserten helt nytt liv. Det er en dessert som oser av jul, kos og nytelse, og som samtidig er enkel å lage og servere.
Noe av det beste med denne oppskriften er at den ikke krever gelatin, noe som gjør den enda enklere å gå i gang med. Alt kan røres sammen på kort tid, og når appelsincurden først er klar, kan desserten stå ferdig på bordet på under 15 minutter.
Det er den perfekte løsningen de dagene du vil imponere uten å bruke timer på kjøkkenet.
Risalamande-cheesecake med appelsincurd serveres i små glass, noe som gjør den både elegant og praktisk. Det betyr at du kan lage den på forhånd og sette den kjølig, slik at den er klar til servering når gjestene kommer.
Det er en opplagt dessert til julebord, nyttårsaften eller bare en hyggelig kveld med familie og venner.
Prøv denne oppskriften, og la den bli en fast del av juletradisjonene dine. Det er en dessert som sprer glede, og som garantert vil imponere rundt bordet – hver gang.
Risalamande-cheesecake i glass – Risalamande-cheesecake med appelsin
Ingredienser
Kjeksbunn
- 250 g vaniljekranser
- 50 g smør
Risalamande-cheesecake
- 3 1/2 dl kremfløte
- 150 g kremost
- 300 g ferdigkokt risgrøt – klikk her for oppskrift
- 80 g melis
- 1 vaniljestang, frøene fra denne
- 80 g skåldede mandler, finhakket
I tillegg
- Appelsincurd – klikk her for oppskrift
- Mandelstifter
- Ev. spiselige gullflak
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en liten kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør vaniljekransene til et fint mel i en blender eller foodprosessor, bland det med smøret, og fordel kjeksblandingen i 8 serveringsglass. Den skal ikke presses sammen, bare ligge i et jevnt lag.
Risalamande-cheesecake
- Ha kremost, kremfløte, vanilje og melis i en bolle, og pisk til kremen tykner. Det er lurt å mose vaniljefrøene sammen med litt melis først, da er de lettere å piske jevnt ut i kremen.
- Vend deretter risgrøten og de hakkede mandlene inn i kremen, og smak til om du ønsker den søtere.
- Ha ostekremen i en sprøytepose – da er den enklere å styre, og fordel den i glassene.
- Topp med appelsincurd, litt mandelstifter og ev. et dryss gullflak.
Næringsinnhold
Premium
Er risengrøden helt kold når du blander det sammen eller er den blot kølet lidt af?
Glæder mig til at afprøve opskriften ☺️
Hej Annemette
Ja endelig helt kold, den må ikke være lun.
Jeg laver den gerne dagen før, så den har sat sig helt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge digestive i stedet for vaniliekranse?
Hej Marianne
Ja sagtens da 🙂
Kjærlig hilsen Dianna