Kylling i paprikasaus med sprø poteter – kremet pannerett med masse smak.
Her er en ekte familiefavoritt – kylling i paprikasaus med sprø poteter, bacon og grønnsaker. Det er en rett som smaker av comfort food, men likevel er enkel nok til en travel hverdagskveld.
Det meste tilberedes i én panne, og det gjør både arbeidet og oppvasken enklere. Potetene går i ovnen og blir sprø og gylne, mens resten tilberedes i det smeltede baconfettet i pannen – det gir masse smak og en god base for sausen.
Først steker jeg baconet sprøtt og bruker fettet til å brune kyllingbrystene. Så stekes sopp, løk, hvitløk, paprikapulver og tomatpuré, som får trekke til seg smak. Litt mel hjelper til med å jevne sausen, og så tilsettes buljong og fløte (eller lett matfløte, hvis du vil gjøre den lettere). Til slutt vendes det sprø baconet og små paprikaterninger inn i den varme paprikasausen, som får småkoke til potetene er ferdige i ovnen.
Når retten skal settes sammen, vendes halvparten av potetene inn i sausen, kyllingen legges tilbake i pannen, og resten av potetene fordeles på toppen – klar til servering. Du kan også fint forberede retten en time i forveien og holde den varm i ovnen. Den er kremet, fyldig, sprø og full av smak, og både barn og voksne elsker den.
Et lite tips om kyllingen – velg den metoden som passer deg best
Når du lager retten, kan du godt velge å steke kyllingbrystene i en annen panne, hvis du synes det gjør prosessen mer oversiktlig.
Det er god tid til å steke både bacon, kylling og grønnsaker i samme panne mens potetene baker i ovnen – men hvis du helst vil unngå at alt skjer samtidig i én panne, kan du la kyllingen steke for seg selv i en egen panne. Da kan den steke rolig videre for seg selv mens du konsentrerer deg om sausen.
Du kan enten:
- Brune kyllingen i baconfettet og deretter flytte den over i en annen panne, der den steker ferdig på rolig varme
- Steke kyllingen ferdig i hovedpannen og så legge den til side på en tallerken med litt aluminiumsfolie over, så den holder seg varm
- Eller la den steke ferdig i ovnen sammen med potetene – her vil jeg anbefale å bruke et steketermometer
Det er helt opp til deg og hva du synes passer best til kjøkkenet ditt og tempoet ditt.
Retten er svært fleksibel – og det viktigste er at du står igjen med saftig kylling og en kremet, smaksrik paprikasaus som passer perfekt til de sprø potetene.
Kylling i paprikasaus med sprø poteter
Ingredienser
- 700 g små poteter, delt i to
- 1 ts timian
- 150 g bacon, skåret i terninger
- 600 g kyllingbryst, gjerne delt i to
- 50 g smør
- 300 g sopp, i skiver eller delt i fire
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 ss paprikapulver
- 4 ss tomatpuré
- 2 ss hvetemel
- 3 1/2 dl vann
- 1 buljongterning, kylling
- 2 dl fløte
- 2 paprika, skåret i små terninger
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Slik gjør du
- Vend potetene med litt olje, timian, salt og nykvernet pepper, og bak dem i forvarmet ovn ved 210 grader, over- og undervarme, i cirka 50 minutter eller til de er gylne og sprø.
- Varm opp en stekepanne, og stek baconet gyllent i litt olje. Legg det til side på en tallerken.
- Stek kyllingen i samme panne til den er gyllen og gjennomstekt. Tilsett mer olje hvis det trengs, og krydre med paprikapulver, salt og nykvernet pepper.Legg kyllingen til side og dekk den med aluminiumsfolie – eller hold den varm i en annen panne.
- Smelt smøret i samme panne og stek soppen på høy varme til væsken har kokt ut – krydre med salt og nykvernet pepper. Ta eventuelt litt til side til topping.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er blank, og rør deretter inn paprikapulver og tomatpuré.
- Dryss melet over og rør det inn, og rør deretter inn vann, buljongterning og fløte. Ha også paprikaen, baconet og kyllingen tilbake i sausen, og la sausen småkoke videre mens potetene baker ferdig i ovnen.
- Smak til sausen med salt og nykvernet pepper.
- Vend halvparten av de stekte potetene inn i sausen, og fordel resten av potetene på toppen. Dryss over nykvernet pepper og hakket persille.
Næringsinnhold
Premium
Jeg lavede den og det blev rigtigt godt taget imod i familien..
Hej Michael
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Smager super fin. God med grøntsager. Kan airfry kartofler så går den del lidt hurtigere.
Hej Anna
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Og god idé med Airfryer 🙂
Kjærlig hilsen Dianna