Proteinpizzabullar (pizzabröd) med keso – viralt hit med massor av smak.
De här proteinrika pizzabullarna – eller kanske snarare pizzabröden – är en av de virala mattrenderna som verkligen slår igenom just nu i sociala medier.
Hemma hos oss har jag testat dem, och låt mig säga så här: Tre av fyra var tokiga i dem – och det räknas som godkänt här i huset.
Basen är enkel: keso, ägg och lite mjöl. Det ger inte en klassisk brödkonsistens – så vänta dig ingen luftig bulle. I stället får du ett saftigt och lite kladdigt “flatbröd”, som är fullpackat med protein och smakar överraskande gott.
De är enkla att göra, kräver ingen jästid och passar perfekt som ett litet pizzasnack, till lunch, i matlådan – eller bara när du är sugen på något gott och proteinrikt.
De fungerar både ljumma och kalla, går att frysa, och du kan förstås variera fyllningen precis som du vill.
Ett litet ärligt tips om konsistensen:
Även om de här kallas proteinpizzabullar i sociala medier – och ja, det är det virala namn de går under – så är det viktigt att säga att du inte ska vänta dig en klassisk bullkonsistens. Det här är inte ett luftigt bröd av det slag du är van vid.
De är något helt annat – och något riktigt, riktigt gott.
De har den här saftiga, kladdiga och lite juicy konsistensen, om man kan kalla den så, som gör dem väldigt tillfredsställande att äta. Inte torra, inte tråkiga – utan lite kompakta, mjuka och fulla av smak. Tänk på dem mer som ett litet pizzabröd eller ett proteinrikt mellanmål än som en bulle.
Så om du går in i receptet med den inställningen blir du bara positivt överraskad – för de smakar fantastiskt och mättar riktigt bra.
Proteinpizzabullar – Pizzabröd med keso
Ingredienser
- 500 g keso
- 4 ägg
- 200 g skinkstrimlor
- 100 g riven mozzarella – jag använder Cheasy (dansk lättost)
- 300 g vetemjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk salt
- Nymalen peppar
Dessutom
- 1 dl pizzasås
- 50 g riven mozzarella eller cheddar
Gör så här
- Mixa keso och ägg till en slät kräm i en minihackare eller liknande.
- Häll över i en skål och vänd ner skinka och mozzarella.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver och salt – krydda med nymalen peppar och rör ihop ordentligt med en sked eller liknande.
- Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper, platta till klickarna lite, bred pizzasås över toppen och strö över extra ost.Tänk på att de flyter ut en hel del under gräddningen, så de "bakas lite ihop" om du gräddar dem på en och samma långpanna. De går lätt att dela när de har svalnat lite.
- Grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 22-25 minuter.Låt dem svalna på ett galler innan du lägger dem i en lufttät påse och förvarar dem i kylen.
Näringsinnehåll
Premium
En fantastisk opskrift 4 gang jeg laver den i dag, hvor jeg har pyntede den med pepperoni 🙂
Jeg har også lavet dem og puttede dem fryseren og så tager jeg dem op om morgen og lader dem tø op, smager stadig godt koldt.
Fantastisk opskrift.
Hej Dina
Hvor gør det mig mega glad at høre altså – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Vi er allerede i gang med 3 portion herhjemme. De ryger på ingen tid. Virkelig lækker opskrift.
Hejsa
Det gør mig simpelthen så glad at høre – tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
De er super lækre!! Kan virkelig anbefales. Jeg tilføjede 3 tsk oregano i dejen og pyntede med lidt pepperoni på toppen. Lav dem! Man bliver ikke skuffet det kan anbefales at lune dem når man skal spise dem.
Hej Louise
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak:)
Kram Dianna
Hejsa Dianna
Et skud i tågen og en total nybegynder inden for den glutenfri verden
Ved du om man kan bruge glutenfri mel i opskriften?
Mvh Maiken
Hej Maiken
Tusind tak for din besked. Jeg er desværre heller ikke super meget indeni det glutenfri bageri, men tror sagtens du kan bruge glutenfri mel til opskriften 🙂
Kram Dianna
Hej Maiken
Har lige lavet dem Glutenfri
Brugte dog kun 250gram glutenfri mel.
De smager sindssygt godt. Har dog ikke prøvet dem kolde, kunne ikke vente
Hvis man vil undgå hvedemel kan man så bruge mandelmel
Hej Jannick
Har desværre ikke prøvet – men det tænker jeg da:)
Dbh Dianna
Super gode og nemme at lave!
Hej Camilla
Hvor dejligt at høre – tusind tak for din feedback:)
Kram Dianna
Hej
Kan disse boller fryses?
Vh Anette
Hej Anette
Det kan de sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hvad er næringsindhold pr. Bolle? 🙂
Hej Lili
Hvis du bliver premiummedlem kan du faktisk se næringsindhold på mine opskrifter. Der er på godt 7-800 opskrifter nu, og jeg arbejder mig igennem dem alle.
Men der er ca. 240 pr bolle.
Kram Dianna