Enkel och god tonfisktartar, – gjord på en botten av tärnad avokado och serverad med en härlig asiatisk marinad/dressing på […]
Fisk & skaldjur
Här hittar du massor av härlig inspiration till middag med fisk och skaldjur. Enkla rätter för vardag och helg – allt från den klassiska laxen till pizza med vitlöksräkor, pasta och tacos med fisk.
Jag hoppas att du hittar massor av inspiration till veckans matsedel och middag.
Fiskpinnar med grönsaksbukett – Kids style
En härlig måltid för de yngsta, – flickorna älskar den. I stället för att servera pommes frites till gör vi […]
Våfflor med räkor, avokado och fräsch dressing
Matiga våfflor toppade med räkor, avokado, grönt och en fräsch dressing.Våfflor har något alldeles eget, och de öppnar för ett […]
Panerad rödspättafilé med hemgjord remouladsås
Finns det något bättre än en klassisk panerad rödspättafilé… Nej, eller hur? Det viktigaste är en fin rödspättafilé med ett […]
Spenatvåfflor med lax, sparris och fräsch dressing
Matiga spenatvåfflor toppade med Fanø Laks (dansk rökt lax), krispiga grönsaker, picklade tillbehör och en fräsch dressing.Vi har bott i […]
Smörstekt bakskuld med danskt rågbröd (rugbrød) och remoulad
Smörstekt bakskuld – saltad, torkad och lätt rökt sandskädda – serverad med hemgjord remoulad och nybakat danskt rågbröd (rugbrød).En riktigt […]
Nyårstorsk med senapssås och pak choi
Nyårstorsk, den danska nyårsklassikern, serverad med en god senapssås och ångad pak choi.Såsen kan med fördel göras dagen innan och […]
Laxlasagne med spenat och ricotta
Krämig laxlasagne med en len bechamelsås på ricotta, parmesan och muskot. Enkelt och gott, och ett riktigt bra sätt att […]
Stekt lax med citronpasta
En av mina favoriter när det ska bli fisk på bordet här hemma, – stekt lax med en god och […]
Stekt lax med vit sparris och champagnehollandaise
En riktig klassiker som smakar av sol och sommar, men som också kan väcka varma sommarminnen till liv en kall […]
Smörrebröd med pankopanerad hälleflundra och pickles
En riktigt god bit smörrebröd med pankopanerad hälleflundra, – ett annorlunda alternativ till den klassiska rödspättan. Vi har serverat den […]
Fiskburgare med hemgjord tartarsås
Fiskburgare med pankopanerad vit fisk, krispiga salladsblad och rikligt med hemgjord tartarsås, mums.En helt förbisedd sorts burgare, – för den […]
Räkcocktail med thousand island
En klassiker som aldrig gått ur modet, – räkcocktail, här i en ny och vacker uppläggning.Sommarmat, – så beskriver många […]
Stekt sandskädda med bakskuld, mjuk lök och vitvinssås
Smörstekt sandskädda serverad med krispig bakskuld (saltad, torkad och lättrökt sandskädda – en dansk specialitet från Jyllands västkust), söt mjuk […]
Hemgjorda fiskfrikadeller med lax
Hemgjorda fiskfrikadeller på färsk lax.Vi älskar fiskfrikadeller här hemma, och de serveras oftast med en god skiva danskt rågbröd (rugbrød), […]
Æbleskiver med bakskuld, rödbetsmarmelad och vinägerpulver
Æbleskiver (danska runda pannkaksbollar) som verkligen överraskar. De ser ut som klassiska æbleskiver med sylt och florsocker, men inuti gömmer […]
Krämig currysoppa med räkor
Krämig currysoppa med räkor, – en varm och smakrik höstsoppa. Toppa den med hackad persilja, salladslök och lite crème fraiche, […]
Pannstekt rödspättafilé
Pannstekt rödspättafilé på danskt rågbröd (rugbrød), – helt enkelt och alldeles underbart gott. Hela familjen älskar den här klassikern, och […]