Nyttårsmiddag

Stegt torsk med sauce blanquette, ærter og bacon - Opskrift på ristet torsk

Stekt torsk med sauce blanquette, erter og bacon

17/11/2021 22 comments

Stekt torsk, sauce blanquette, grønne erter og smuldret, sprøstekt bacon. En enkel og god rett som kan serveres som både […]

Citronrisotto med jomfruhummer - Opskrift på risotto med jomfruhummer

Sitronrisotto med sjøkreps

02/11/2021 0 comments

Kremet sitronrisotto med rikelig med parmesan og stekt sjøkrepshale på toppen.Risottoen er enkel å lage og er perfekt gjestemat.Risottoen fungerer […]

Ravioli med braiserede oksehaler - Opskrift på braiserede oksehaler

Ravioli med braiserte oksehaler

16/12/2020 2 comments

Hjemmelagde ravioli med braiserte oksehaler, glace og parmesan, – en herlig pastarett med masse smak.Braiserte oksehaler smaker helt fantastisk, – […]

Osso buco ravioli - Opskrift på Osso buco ravioli med trøffel

Ravioli med osso buco, salvie og trøffel

30/11/2020 3 comments

Hjemmelagde ravioli fylt med saftig osso buco rørt sammen med mascarpone, toppet med salviesmør og rikelig med fersk trøffel.Dette er […]

Ravioli med jomfruhummer - Opskrift med jomfruhummer og bisque

Ravioli med sjøkreps og bisque

16/11/2020 20 comments

Hjemmelagde ravioli med sjøkreps – toppet med sjøkrepsbisque og stekt sjøkreps.Disse ravioliene smaker helt fantastisk, med en mild og fin […]

Fransk bøf - Opskrift på bøf med kryddersmør og hasselback

Biff med kryddersmør, hasselbackpoteter og ovnsbakte grønnsaker

20/10/2020 0 comments

Saftige røde biffer servert med et godt hvitløks- og persillesmør, sprø hasselbackpoteter og masser av ovnsbakte grønnsaker.En slik biff smaker […]

Gambas al ajillo - Opskrift på chili/hvidløgs rejer med persille

Gambas al ajillo – Reker i chili/hvitløksolje

28/08/2020 59 comments

En fantastisk rett med reker tilberedt i en blanding av smør og olje med masse hvitløk, chili og persille.De smaker […]

Beef Wellington

30/07/2020 48 comments

Klassisk Beef Wellington à la Gourministeriet, – indrefilet av okse smurt med sennepsmarinade, pakket inn i sopp og løk, lufttørket […]

Lammeskank - Opskrift på rødvins braiseret skank med tilbehør

Braisert lammeskank med stekte gulrøtter og perleløk

18/05/2020 0 comments

Mør lammeskank braisert i rødvin og servert med en god potetmos samt stekte gulrøtter og perleløk.Det er få ting som […]

Stegt pighvar - Opskrift på stegt pighvar med hollandaise

Stekt piggvar med hollandaise

29/04/2020 2 comments

Pannestekt piggvar servert med ovnsbakte poteter og fyldig hollandaise. Ekte sommermat med masse smak.Piggvar er en av mine favorittfisker, smaken […]