Slottsgodsets äldsta hus
Kavaliershaus är en fristående historisk byggnad på Weissenhaus stora slottsområde vid Östersjön. Den ligger i den gamla delen av området vid slottsdammen och de andra historiska byggnaderna.
Skylten framför huset berättar att det är den äldsta byggnaden på slottsgodset och att det i dag serveras gourmetfrukost för resortens gäster här. Enligt resortens egen historik uppfördes huset 1730.
Huset används enbart till frukost. Vi bodde på resorten och åt här som en del av vistelsen.
Lugn stämning och små stationer
Det första vi lade märke till var lugnet. Det var en hel del gäster, men det kändes varken överfullt eller hektiskt.
Förklaringen är att frukosten är fördelad på flera små stationer. Man går runt och väljer det man har lust med, och vi stod aldrig i långa köer.
Det kändes aldrig som en stor, hoptryckt hotellbuffé. Det var lyxigt, men samtidigt mysigt och avslappnat.
Ostar, charkuterier och bubbel
Allt vi smakade höll en otroligt hög nivå. Det fanns ett riktigt gott utbud av ostar och riktigt bra charkuterier, och man märkte att man lagt stor omsorg på råvarorna vid varje enskild station.
Det var inte ett stort utbud för utbudets skull. Kvaliteten var hög hela vägen.
Och så var det bubbel till frukosten. I kylaren stod en rosé crémant från Limoux, och det är ju ett härligt sätt att börja dagen på.
Resorten lyfter själv fram bröd och bakverk från det egna slottsbageriet, färskpressad juice, yoghurt och äggrätter.
De små rätterna från tavlan
På bordet står en liten tavla med varma rätter som man kan beställa vid sidan av det man själv hämtar. Det är den kombinationen som lyfter frukosten till en helt annan nivå.
Vi fick Smörrebröd med rostbiff, dansk tartarsås, rostad lök och gurksallad. Det var ett roligt och trevligt inslag att kunna välja ett danskt smörrebröd på en tysk frukostmeny.
Vi fick också Croque Ostsee med rökt lax, pocherat ägg, sauterad spenat och hollandaisesås. Därtill Shakshuka med kryddig tomatsås, feta, pocherat ägg och koriander samt en omelett där man själv väljer fyllning som lök, champinjoner, kokt skinka, Gouda, färska örter, paprika och tomat.
Det var fantastiskt gott. Alla fyra rätterna.
På tavlan står också stekta ägg och äggröra, Flatbread med pocherat ägg, grekisk yoghurt, sucuk och kryddig hollandaise, Veganes Rührei på tofu och Pancakes med banan och chokladsås, lönnsirap eller kanel och socker. Dem hann vi inte smaka.
Serveringen vid bordet
Serveringen var riktigt bra. Rätterna från tavlan serverades vid bordet, och man frågade om kaffet under tiden.
Det gav en känsla av att frukosten lagades till oss och inte bara stod framdukad.
Pris och nivå
Vi bodde på resorten och fick frukosten som en del av vistelsen. Det finns därför ingen separat nota, och vi kan inte sätta ett kuvertpris.
Nivån är däremot lätt att beskriva. Det är en hotellfrukost vi kommer att mäta andra mot.
Kavaliershaus är kanske den bästa hotellfrukost vi har ätit. Kvaliteten, de små rätterna, bubblet och den lugna stämningen gick upp i en högre enhet, och vi hade inget att anmärka på. Vi kommer gärna tillbaka, och vi rekommenderar den varmt till alla som ska bo på Weissenhaus och gillar att ta god tid på sig på morgonen.
Bilder från besöket
Våra egna bilder, tagna under besöket.
Höjdpunkter
- Läge
- Parkallee 1, Wangels
- Det vi åt
- Smörrebröd, Croque Ostsee, Shakshuka, Omelett, Ostar och charkuterier, Bubbel
- Highlights
- Bubbel, goda ostar och riktigt bra charkuterier av hög kvalitet, Små varma rätter från tavlan, serverade vid bordet, Flera små stationer, så det blir varken kö eller trängsel, Lugn och väldigt mysig stämning i slottsgodsets äldsta byggnad
- Stämning och service
- Stämning 5,0 · service 4,5 av 5