Thaiinspirert rød karri med saftige og møre skiver av oksekjøtt, sprø grønnsaker og masse smak.
Oksekjøtt i rød karri er kjempeenkelt å lage, retten kan stå på bordet på en halvtimes tid, – og så er den full av smak fra det thailandske kjøkkenet.
Hvitløk, ingefær, fiskesaus og lime er, i tillegg til den røde karrien, med på å gi retten masse smak og dybde.
I denne oppskriften har jeg brukt ytrefilet, som var utrolig mør og god, – det kan virkelig anbefales. Men bruk det stykket du foretrekker eller får tak i. Alle typer renskåret oksekjøtt kan brukes.
Oksekjøtt i rød karri
Oppskrift på oksekjøtt i rød karri, – thaiinspirert rød karri med renskåret oksekjøtt.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 600 g renskåret oksekjøtt, skåret i skiver eller strimler
- 2 paprika, rød og grønn, skåret i terninger
- 1 løk, grovhakket
- 2 vårløk, snittet (ta vare på de grønne toppene til topping)
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 4 cm ingefær, finrevet – ca. 2 ss
- 1 fersk chili, hakket – smak deg frem
- 2 boks kokosmelk (ikke light)
- 3 ss tomatpuré
- 2-3 ss rød karripasta
- 1 1/2-2 ts fiskesaus
- 1 lime, saften av
- Olje
- Salt og pepper
- Peanøtter og vårløktopper til topping
- Ris eller nudler
- Ev. fersk chili til topping
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm litt olje i en stekepanne og brun kjøttet godt, – krydre med salt og pepper.
- Tilsett løk, hvitløk, ingefær og chili, og stek videre et par minutter eller til løken er blank.Start ev. med bare 1/2 chili, – med eller uten frø.
- Tilsett tomatpuré og rød karripasta og stek videre i et minutts tid.Jeg bruker som oftest 2 1/2 spiseskje, – da blir den passe sterk sammen med 1/2 fersk chili.
- Ha i paprika og vårløk, varm gjennom et par minutter og hell kokosmelken over. La retten småkoke i 10-15 minutter.
- Smak til med fiskesaus, lime, salt og pepper, – og juster ev. med mer chili hvis du vil ha retten sterkere.Topp med hakkede peanøtter, vårløk og ev. chili, – og server med ris eller nudler.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man bruge hakket oksekød ? Eller skal det være kødstykker
Hej Jacob
Det kan du sagtens gøre, det er også super lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig dejlig ret!
Vi eksperimenterer med at skifte noget af kødet ud med ½-1 dl røde splitlinser, kogte ca 15 min.
Hældes i sammen med kokosmælk.
Giver en fantastisk lækker cremet konsistens
Hej Jesper
Hvor er det dejligt at høre – tak for skøn feedback:)
Og god idé med linserne, det vil jeg prøve:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad kan man bruge hvis man ikke kan tåle kokos.
Hej Marie
Så bruger du blot en kombi af fløde og bouillon:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker ret
Tusind tak for de søde ord Mia 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vil prøve denne opskrift i aften. Tager chancen med light kokosmælk da det er hvad jeg har.
Eksploderer hele molevitten eller hvorfor må man ikke bruge light?
Vh Peter
Hej Peter
Haha ingen eksplotioner, det lover jeg 😉
Men bruger du ligt vil saucen ikke blive super cremet. Faktisk er der mange typer kokosmælk der ikke cremer saucen ordentligt op, og light er desværre én af dem.
Så du kan sagtens gøre det, men blot være opmærksom på at den bliver knapt så cremet:)
Dbh Dianna
Min all time yndlingsret, dog synes vi at der er alt for meget kød i. Vi bruger den til at tømme grønsagsskuffen og laver den med 300 g oksekød og 300 g hvad vi lige har af grønsager som trænger til at blive spist fx broccoli, blomkål, harricoverts, edamamebønner. Det bliver mega godt, det skulle du prøve 🙂
Hej Maria
Ej hvor dejligt at høre – god god idé at skære ned på kødet 🙂
Det gør jeg også gerne selv hvis grøntsagsskuffen skal tømmes 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækkert
Tusind tak 🙂
Kan du anbefale en god karrypasta og kokosmælk?
Retten skal helt klart prøves i weekenden 🙂
Hej Sarah
Karrypasta bruger jeg generelt det jeg kan få fat i, hvor jeg mu lige handler:)
Kokosmælk kan jeg varmt anbefale Grøn Balance, – det er favoritten, så cremet og lækker smag:)
Ellers er jeg rigtig glad for den økologiske fra Santa Maria, og Änglamark synes jeg også er god:)
Håber du kan lide retten:)
Dbh Dianna
Hej 🙂
Hvad for noget oksekød bruger du? Køber du sådan noget gullasch skåret kød, eller hvilket stykke kød skal jeg købe nede i supermarkedet?
Hej Jeanette
Jeg foretrækker tyndsteg, synes det er super mørt og lækkert, og så kræver det samtidig kort tilberedning 🙂
Gullash kød vil oftest behøve længere tilberedning, så du skal finde et stykke der blot skal lysteges – som f.eks. tyndsteg 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man lave retten i forvejen , inden gæster og så bare varme den op 30 min inden man skal spise den .
Lækre opskrifter du har herinde.
Hej Anne Mette
Det kan du sagtens gøre 🙂
Du kan med fordel tilsætte en håndfuld frisk snittede grøntsager for at bevare en flot farve i retten, – de andre mister farven når retten varmes op igen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna