Enkel smördegspaj med parmaskinka, lagrad havarti och ruccola.
Den här kombinationen smakar alldeles underbart. Bottnen gräddas med färskost, soltorkade tomater och lite riven havarti.
Sedan toppas den med massor av ruccola, parmaskinka, rostade pinjenötter och en rejäl näve smulad havarti, – helt enkelt riktigt gott.
Jag är förtjust i de här smördegspajerna. De är så enkla att göra, och så smakar de helt enkelt så gott. Smördegspaj kan serveras både ljummen och kall, – och blir det rester över kan de gott följa med i matlådan.
Det är ju nästan en slags smördegspizza.
Smördegspaj till tapasbordet
Smördegspaj kan serveras både till lunch och som middag, – alltid gärna med en god sallad vid sidan om. Dessutom är den perfekt som förrätt, till brunch eller som en del av tapasbordet.
Jag har många goda varianter här på bloggen, – så kan man göra ett par olika till tapas- eller buffébordet.
Klicka här för recept på mina olika smördegspajer.
Smördegspaj med parmaskinka och havarti
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 100 g färskost
- 40 g soltorkade tomater, skurna i små tärningar
- 80 g lagrad havarti
- 70 g parmaskinka
- 50 g ruccola
- 30 g pinjenötter
- 2 salladslök, finstrimlad
- Salt och peppar
- Olivolja
Gör så här
- Rulla ut smördegen och lägg den på ett bakplåtspapper.
- Rista smördegen med en kniv hela vägen runt, – ca 2 cm från kanten.
- Grädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, – över- och undervärme.
- Låt smördegen svalna något och bred sedan ut färskosten över bottnen. Du kan gärna doppa skeden i kokande vatten under tiden, – det gör det mycket lättare att fördela osten.
- Riv ca 30 gram av havartin över färskosten, strö över de soltorkade tomaterna och krydda med salt och peppar.
- Grädda pajen vidare i ca 10-14 min, – fortfarande vid 200 grader.
- Toppa den lätt avsvalnade smördegspajen med ruccola och parmaskinka.
- Smula resten av havartin över toppen, strö över pinjenötter och salladslök och krydda med nymalen peppar.Ringla gärna lite olivolja över toppen och strö över lite mikrogrönt.
Näringsinnehåll
Premium
