Grønnkålsalat med bakt gresskar, quinoa og kremet sennepsvinaigrette.
Det er noe eget med høstsalater med bakte grønnsaker – og denne grønnkålsalaten med bakt gresskar, quinoa og feta har alt.
Den er mettende, sprø, kremet og full av smak – og den er like god som måltidssalat som den er som tilbehør til middagen.
Salaten består av lys quinoa, bakt gresskar og hakket grønnkål vendt sammen med feta og sprø pistasjnøtter – og det hele bindes sammen av en kremet sennepsvinaigrette laget på grov sennep, honning, sitron, olje og litt majones for å runde den av.
Du kan gjerne lage salaten tidligere på dagen og oppbevare den i kjøleskapet – og er du heldig, blir det rester til matpakken dagen etter.
Grønnkålsalat med gresskar, quinoa og feta
Oppskrift på gresskarsalat med grønnkål, quinoa, feta og pistasj.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 600 g gresskar, skåret i terninger
- 1 dl lys quinoa
- 150 g grønnkål, grovhakket
- 150 g feta, skåret i terninger
- 35 g pistasjnøtter, hakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Vinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 2 1/2 ss sitronsaft
- 1 1/2 ss majones
- 2 ts grov sennep
- 2 ts honning
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Vend gresskarbitene med litt olje og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og bak i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 25 minutter.La det avkjøles litt på stekebrettet.
- Kok imens quinoaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann. La den renne av i en sil.
- Bland også ingrediensene til vinaigretten og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha grønnkål, gresskar, quinoa, feta og pistasjnøtter i en bolle. Hell vinaigretten over og vend det godt sammen.
- Server straks, eller oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal serveres.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej,
Skørt spørgsmål. Når du skrive forvarmet ovn, almindelig varme. Mener du så gammeldags ovn altså ikke varmluft?
Har lige lavet din portionsanrettede cheesecake med æblekompot for ja jeg ved ikke hvilken gang. Mums altså og så lige i æblesæson
Hej Anette
Ja det er over/under varme jeg mener der:)
Ihhh hvor dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken slags græskar har du brugt?
Hej Susanne
Jeg bruger hokkaido græskar:)
Kjærlig hilsen Dianna
Simple opskrift som med masse af smag.Kan anbefales som tilbehør
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna