Parisare (dansk pariserbøf), – en dansk klassiker med nötfärs, vitt bröd och massor av tillbehör.Vi älskar parisare här hemma, – […]
Etikett: Dansk mat
Jordgubbskräm (dansk jordbærgrød)
Jordgubbskräm (dansk jordbærgrød), – recept på gammaldags jordgubbskräm som man minns den från barndomen. Den smakar och doftar sommar och […]
Nordiska fisktacos
Tacos med hemgjorda fiskbiffar (danska fiskefrikadeller) med massor av örter och grönsaker, – örtdressing och picklad rödlök.Nordiska fisktacos, – ja, […]
Kyckling i krämig paprikasås – Paprikagryta med kyckling
Krämig paprikagryta med kyckling och grönsaker, – enkel att laga, full av smak och en riktig familjefavorit.Kyckling i paprikasås är […]
Hallonfromage
Mjuk och luftig hallonfromage, – krämig, söt och syrlig. En underbar sommardessert från “mormors kök”, som förstås kan serveras året […]
Persiljesås
Klassisk redd persiljesås, som mormor gjorde den, – krämig, fyllig och alldeles underbar. Persiljesås är en av mina favoritsåser, och […]
Stekt fläsk med persiljesås (stegt flæsk)
Klassiskt stekt fläsk med persiljesås (danska stegt flæsk med persillesauce), – med en redd persiljesås och fläsk som steks knaprigt […]
Kokt kassler (dansk hamburgerryg) med gräddstuvad spenat
God gammaldags husmanskost, – kokt kassler (dansk hamburgerryg) med färskpotatis, grönsaker och gräddstuvad spenat. En klassisk mormorsrätt som lyckligtvis fortfarande […]
Dansk köttfärslimpa med bacon (forloren hare), brun sås och spetskålssallad
Klassisk dansk köttfärslimpa med bacon (forloren hare), serverad med en fyllig gräddsås, kokt potatis och frisk spetskålssallad med äpple, apelsin […]
Danska köttbullar (frikadeller) med brun sås och potatis
Klassiska danska köttbullar (frikadeller) serverade med kokt skalad potatis, brun sås och inlagd gurka. En riktig mormorsklassiker som hela familjen […]
Tarteletter med stuvade ärtor, morötter och skinka
Tarteletter (små smördegsformar) serverade med stuvade ärtor, morötter och skinka, – och toppade med rikligt med persilja. En klassiker från […]
Marmorkaka med apelsin
Klassisk marmorkaka med ett stänk av apelsin, – härlig sötma, lätt saftig och med ett tätt inkråm.Marmorkaka är nog en […]
Pizza med stenbitsrom, mascarpone och grönt
Riktigt god pizza toppad med säsongens stenbitsrom, – fräsch, läcker och väldigt enkel.Botten bakade jag med mascarpone, – och när […]
Skinkeculotte i gräddsås
Saftig skinkeculotte (en dansk styckningsdetalj: en stek från grisens skinka med ett tunt fettlager) tillagad i en krämig gräddsås med […]
Hönssoppa
Klassisk hönssoppa, – en soppa som för mig är full av barndomsminnen. Fylld med saftig kyckling och färska, nyskurna soppgrönsaker, […]
Millionbøf-burgare med stekt ägg
En härligt kladdig burgare toppad med millionbøf – kryddig nötfärs i brun sås – mjuk söt lök, stekt ägg och […]
Pannbiffar i ugn med krämig champinjonsås
Pannbiffar i ugn med krämig champinjonsås, – enkelt att laga och riktigt gott.Vi älskar pannbiff här hemma, och pannbiffar i […]
Ristaffel
Ristaffel – en dansk klassiker med kyckling i curry, ris och massor av färska och krispiga tillbehör.Det här älskar vi […]