Restaurant Sletten

Jag är själv uppvuxen i Humlebæk, och jag minns tydligt hur det en gång låg en krog här med biljardbord och en helt annan stämning. I dag är det svårt att föreställa sig när man sitter på Restaurant Sletten.

För det här är något helt annat.

Det andas kvalitet.

Restaurant Sletten är, enligt min mening, den bästa restaurangen på hela Nordsjälland. Och det är inte på skoj att de finns med i Michelinguiden.

Men för mig är Sletten också mer än bara en restaurang.

Det var här min pappa firade sitt 60-årsjubileum på Electrolux. En helt fantastisk dag där allt bara stämde – maten, stämningen, servicen. Den sortens dagar man sparar på.

Och när jag sitter här i dag kan jag inte låta bli att tänka på honom.

Gud, vad jag saknar honom.

Och kanske är det också därför Sletten betyder lite mer för mig än så många andra ställen.

Stämning & läge

Sletten ligger alldeles nere vid den lilla hamnen i Humlebæk.

Det är ett av de lägen man inte kan skapa – det bara finns där.

Utsikten över Öresund, de små båtarna i hamnen och det lugna tempot gör något med upplevelsen. Det är ett ställe där man landar.

Inredningen är klassisk, nordisk och elegant med stora fönster och massor av ljus.

Och på sommaren…

Terrassen är helt fantastisk.

Det är utan jämförelse ett av de bästa ställena att sitta på i hela Nordsjälland.

Service – precis som den ska vara

Servicen sitter precis där den ska.

Professionell utan att vara stel. Närvarande utan att vara för mycket. Och med ett lugn som gör att man bara kan luta sig tillbaka.

Det är tydligt att restaurangen är en del av samma familj som Formel B och Uformel.

Vi har varit här många gånger – ett femtontal – och jag har aldrig haft en dålig upplevelse.

Det säger ganska mycket.

Ett självklart ställe för sällskap

Restaurant Sletten fungerar också riktigt bra för sällskap och fester.

Jag har själv upplevt det i samband med min pappas jubileum, och det är precis ett sådant ställe där man tryggt kan samla familj eller kollegor och veta att allt stämmer.

Maten, servicen, omgivningarna.

Allt hänger ihop.