En nydelig pastarett med tortellini vendt i en kremet soppsaus med bacon, spinat og brokkoli/aspargesbrokkoli. Parmesan, hvitløk og basilikum gir masse smak, og sammen med en liten skvett hvitvin og selvfølgelig fløte får du en kremet pastasaus med skikkelig fylde.
Den er fyldig og full av grønnsaker, som passer godt sammen med den kremete sausen.
Mat på under 30 minutter, full av smak – og minimalt med oppvask.
Du velger selv fyllet i tortellinien, – jeg bruker gjerne dem med spinat og ricotta.
Du kan servere retten som hovedrett til 4 personer, eller du kan servere den som forrett, – da rekker denne porsjonen til 6 personer.
Tortellini i kremet soppsaus
Oppskrift på tortellini i kremet soppsaus med bacon, spinat og brokkoli.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 500 g tortellini
- 150 g bacon, skåret i terninger
- 200 g sopp, skåret i skiver
- 150 g aspargesbrokkoli eller brokkoli i små buketter
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 håndfuller spinat
- 1 håndfull friske basilikumblader
- 250 g mascarpone (eller fløte)
- 1 1/2 dl hvitvin (kan erstattes med buljong)
- 1 1/2 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 60 g parmesan, revet
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek baconet til det er gyllent.Er baconet veldig fett, kan du sløyfe oljen.
- Ha i soppen, og stek videre til den har sluppet væsken og er gyllen.
- Tilsett løk og hvitløk og stek videre til løken er blank, – krydre med pepper og litt salt.
- Hell over hvitvinen, og la den koke litt inn før du tilsetter brokkolibuketter/aspargesbrokkoli og varmer dem med i et par minutter.Kok i mellomtiden tortellinien som beskrevet på pakken.
- Tilsett mascarpone (eller fløte) og buljong, varm gjennom, og rør deretter parmesan, basilikum og spinat inn i sausen. Smak til med salt og pepper.
- Vend tortellinien i sausen, – og server med fersk basilikum og eventuelt parmesan på toppen.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hvilken tortellini bruger du ?
Hejsa
Jeg bruger oftest med spinat og ricotta, klart min favorit – har ikke er fast mærke 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk ret!
Hej Birthe
Tusind tak for din dejlige besked – det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kunne tænke mig at bruge den som en vegetar ret. Når jeg så undlader bacon, har den så samme gode smag, eller har du et andet forslag?
Tak for altid gode opskrifter
Hilsen Birthe
Hej Birthe
Prøv at erstatte bacon med 140 gram soltørrede tomater skåret i mindre tern, det giver masser af dejlig smag – perfekt alternativ 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Altid så LÆKKERT og TILFREDSTILLENDE at lave OG spise din Gud sommerlige mad!
✨❤️✨ Hvilke hvidvin bruger du smukkeste?✨❤️✨
Hej Tina
Tusind tak for din dejlige besked, – det er jeg så glad for at høre 🙂
Jeg bruger oftest en chardonnay, da det er det vi er mest vilde med herhjemme, og altid har i huset 😉
Men en hvilken som helst hvidvin, så længe den er til den tørre side.
Kjærlig hilsen Dianna
Hold nu op en lækker ret. 🙂 Det bliver bestemt ikke sidste gang, den bliver serveret herhjemme 🙂 Tusind tak for endnu en lækker opskrift, din side er guld værd.
Hej Wicky
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså, – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna