Gi middagen et løft med denne mettende pastasalaten, som er full av smak og næring.
Oppskriften kombinerer myk pasta med proteinrike kikerter, som gir både tekstur og en god metthetsfølelse. Frisk agurk, saftige tomater, skarp rødløk og kremet salatost gir salaten et friskt og fargerikt preg. Hvitløksdressingen binder det hele sammen med sin kremete og aromatiske smak.
Denne pastasalaten er utrolig allsidig. Den er perfekt som tilbehør til grillmat, ovnsbakt kylling eller laks, men kan også stå alene som en mettende måltidssalat. Vil du gi måltidet et ekstra element, kan du servere nybakt brød til – det er perfekt til å fange opp hver eneste dråpe av dressingen.
Som en bonus kan salaten lages på forhånd, noe som gjør den ideell på dager der tiden er knapp.
Pastasalat med kikerter og hvitløksdressing
Ingredienser
- 200 g pasta
- 175 g erter, tinte
- 1/2 agurk, skåret i terninger
- 1 liten rødløk, delt i fire og skåret i strimler
- 150 g cherrytomater, delt i to
- 1 boks kikerter, skylt og godt avrent
- 150 g salatost i terninger/feta
Kremet hvitløksdressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2-3 ss gressløk, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Kok pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann. La den renne godt av i et dørslag.
- Bland imens ingrediensene til hvitløksdressingen, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha pasta, erter, agurk, rødløk, cherrytomater, kikerter og salatost i en bolle sammen med dressingen, og vend det hele godt sammen.
- Server med en gang, eller la salaten trekke i kjøleskapet til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
