När middagen ska gå snabbt och ändå smaka riktigt bra är den här spaghettin med parmesansås och lax ett perfekt val. Pasta med parmesansås och lax är mycket enkel att laga och tar bara 20 minuter från början till slut – men smaken är inget mindre än fantastisk.
Medan pastan kokar gör du den krämiga parmesansåsen i pannan med vitlök, grädde, citron och gott om parmesan, som ger såsen ett härligt djup. När pastan är klar vänder du ner den direkt i såsen tillsammans med gräslök och små tärningar av färsk lax. Värmen från såsen och pastan gör att laxen blir perfekt tillagad – saftig, mör och full av smak, utan att bli torr.
Tips för den bästa pastan med parmesansås och lax
Spaghetti passar utmärkt till den här rätten – men använd gärna din favoritpasta
En bra parmesan ger såsen extra djup och umami
Gott om nymalen peppar lyfter rätten ytterligare
Skär laxen i små tärningar – då blir den klar på nolltid och förblir saftig
En riktigt enkel rätt som smakar som en dröm – perfekt både till vardags och till mysiga kvällar när du vill unna dig en krämig, smakrik pastarätt.
Spaghetti med parmesansås och lax
Ingredienser
- 4-500 g spaghetti
- 25 g smör
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 1/2 dl grädde
- 1 citron, finrivet skal och saft
- 80 g parmesan, finriven
- 1 knippe gräslök, finhackad
- 250 g färsk lax, i små tärningar
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Sätt en stor kastrull med saltat vatten på spisen och koka pastan al dente.Under tiden gör du såsen.
- Smält smöret i en stekpanna och stek vitlöken ett par minuter.
- Tillsätt grädden, det finrivna citronskalet, citronsaften och parmesanen, häll även i lite pastavatten, krydda med nymalen peppar och låt såsen småputtra medan pastan kokar klart.
- Rör ner gräslöken i såsen och tillsätt pastan och laxtärningarna. Blanda väl och vrid eventuellt upp värmen något, så att laxen får lite mer värme.
- Justera samtidigt konsistensen med pastavatten och blanda väl tills såsen tjocknar och lägger sig runt pastan.
- Smaka av med salt och nymalen peppar före servering och toppa eventuellt med lite färsk gräslök, parmesan eller nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig nemt og super resultat. Tak for opskriften
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna