Go Back Email Link
–+ servings
Spaghetti med parmesansauce og laks – Cremet og nem pastaret
Print

Spaghetti med parmesansås och lax

Recept på en riktigt enkel pasta med krämig parmesansås, citron och lax i tärningar.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Italienskt
Nøgleord Gräddsås, Italiensk mat, Parmesan, Pasta med aubergine, Spaghetti, Ugnsbakad pasta
Total tid 15 minuter
Servings 4 personer
Calories 431kcal

Ingredienser

  • 4-500 g spaghetti
  • 25 g smör
  • 3 klyftor vitlök, finhackad
  • 2 1/2 dl grädde
  • 1 citron, finrivet skal och saft
  • 80 g parmesan, finriven
  • 1 knippe gräslök, finhackad
  • 250 g färsk lax, i små tärningar
  • Pastavatten
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Sätt en stor kastrull med saltat vatten på spisen och koka pastan al dente.
    Under tiden gör du såsen.
  • Smält smöret i en stekpanna och stek vitlöken ett par minuter.
  • Tillsätt grädden, det finrivna citronskalet, citronsaften och parmesanen, häll även i lite pastavatten, krydda med nymalen peppar och låt såsen småputtra medan pastan kokar klart.
  • Rör ner gräslöken i såsen och tillsätt pastan och laxtärningarna. Blanda väl och vrid eventuellt upp värmen något, så att laxen får lite mer värme.
  • Justera samtidigt konsistensen med pastavatten och blanda väl tills såsen tjocknar och lägger sig runt pastan.
  • Smaka av med salt och nymalen peppar före servering och toppa eventuellt med lite färsk gräslök, parmesan eller nymalen peppar.

Nutrition

Kalorier: 431kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 22g | Fat: 37g | Mättat fett: 21g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 132mg | Natrium: 406mg | Kalium: 400mg | Fiber: 0.3g | Socker: 2g | Vitamin A: 1268IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 290mg | Järn: 1mg