Annonse// Stekt kamskjell med Bimi® brokkoli og brunet smør – vakker og enkel forrett med masser av smak.
Dette er en av de rettene som både er enkle å lage og samtidig ser utrolig elegante ut på tallerkenen.
Stekt kamskjell med Bimi® brokkoli og brunet smør er en virkelig god og vakker servering – perfekt som forrett til nyttårsaften, bursdager eller sommermiddager der det gjerne skal være litt ekstra, men fortsatt enkelt å lage.
Kamskjellene stekes kort og hardt, så de får den vakre, gylne stekeskorpen og fortsatt er perfekt møre og saftige inni. Bimi® brokkoli lynstekes i smør, så den fortsatt har tyggemotstand og beholder den flotte, grønne fargen – en nydelig kontrast til kamskjellene.
Det hele bindes sammen av et dypt og nøtteaktig brunet smør som smakes til med kapers, sitron og fersk persille. En kombinasjon som gir masser av umami, friskhet og lett syre – og som virkelig løfter retten. Til slutt toppes det hele med litt finrevet sitronskall, som gir prikken over i-en både i duft og smak.
En oppskrift som både er lett å gå i gang med, rask å lage og imponerende å servere – det blir ikke stort bedre.
Bimi® brokkoli er en av de grønnsakene som både smaker fantastisk, er svært enkle å tilberede og ser elegante ut på tallerkenen.
Den har en søtere og mildere smak enn klassisk brokkoli og broccolini, med en lett nøtteaktig undertone og en sprø, delikat tekstur – og nettopp derfor har den blitt en favoritt hjemme hos mange.
Bimi® krever minimal tilberedning og er utrolig allsidig på kjøkkenet. Den fungerer perfekt som tilbehør til både fisk, skalldyr og kjøtt, eller som en del av en grønn vegetarrett.
Den flotte grønne fargen og slanke formen gjør den dessuten ideell til vakre anretninger – uten ekstra bry. Og så kan du faktisk spise alt på en Bimi® brokkoli – ingen matsvinn, bare ren nytelse.
Les mer på Bimi®s egen nettside – klikk her.
Stekt kamskjell med Bimi® brokkoli og brunet smør
Ingredienser
Smørstekt Bimi®
- 150 g Bimi® brokkoli
- 30 g smør
- Salt og nykvernet pepper
Stekt kamskjell
- 12 kamskjell
- Salt og litt sukker
- Olje til steking
Brunet smør med kapers og sitron
- 100 g smør
- 2 ss kapers
- 1/2 sitron, saften av
- 1 ss persille, finhakket
- Nykvernet pepper
I tillegg
- 1 sitron, finrevet skall av
Slik gjør du
Forberedelser
- Skyll Bimi® brokkolien grundig og tørk den med kjøkkenpapir. Fjern bladene, skjær av den nederste delen av stilken på skrå og del stilkene i to på langs. Skjær også av noen av sideskuddene, så du får mindre biter å jobbe med. Legg dem til side.
- Rens kamskjellene for eventuelle sener og den lille muskelen på siden. Skyll dem og tørk dem godt med kjøkkenpapir, dryss toppen med litt sukker og litt salt, og la dem stå og trekke i 10-15 minutter.
Brunet smør
- Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. La det bruse godt opp, og skru deretter varmen litt ned. La det stå til smøret er gyllenbrunt og dufter nøtteaktig, og rør underveis. La deretter smøret stå på helt svak varme til retten skal serveres. Rett før servering vender du kapers, sitronsaft og persille inn i smøret og krydrer med nykvernet pepper.
Stekt kamskjell og Bimi® brokkoli
- Smelt smøret i en stekepanne på middels varme til det bruser godt opp. Stek brokkolien i et par minutter – vend den halvveis. Krydre med salt og nykvernet pepper, og ta pannen av platen.
- Varm samtidig en skvett olje i en annen stekepanne på høy varme. Stek kamskjellene i ett minutt på hver side. Det er viktig at du steker dem på høy varme, så de får en fin stekeskorpe og ikke koker i stedet for å steke.
Anretning
- Legg 3 kamskjell på hver tallerken, og fordel buketter av Bimi® brokkoli på tallerkenene. Topp med smørsausen og finrevet sitronskall.
Næringsinnhold
Premium
Virkelig en lækker og nem ret! En forret der virkelig slår benene væk under de fleste. Perfekt kombination af Bimi broccoli og kammuslinger – og så med den brunede smør som prikken over i’et.
Hejsa
Det var da en dejlig besked, tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hold k… hvor er det nemt og lækkert. Den er på menuen til nytår og jeg glæder mig allerede til at spise det igen!!!