Oppskrifter, ukemeny og handlelister — alt samlet på ett sted.
Prøv appenNye oppskrifter, bak kulissene og hverdagen på Diannas kjøkken.
Følg @gourministerietOppskrifter og de små historiene fra kjøkkenet mitt.
Gourministeriets Favoritter - Min første kokebok
Donna CPH byr på ekte italiensk stemning med moderne eleganse, lounge-følelse og en meny fylt med kjærlighet. Vi besøkte restauranten til lunsj under oppholdet vårt på Hotel Bella Grande – og opplevelsen traff blink på både smak, stemning og service. Les hele anmeldelsen og få inspirasjon til din neste italienske matopplevelse i København.
Noen steder ser du bare på Instagram og vet med en gang at du må dit. Slik hadde jeg det med Donna CPH, som ligger i de vakreste omgivelser på Hotel Bella Grande i København. Jeg hadde sendt profilen til Jes og sagt: «Her skal vi spise – det ser altfor godt ut!» Og jeg kan allerede avsløre: det levde fullstendig opp til forventningene.
📍 Du kan lese hele min anmeldelse av oppholdet på Hotel Bella Grande her.
Vi spiste lunsj på Donna, og stemningen var akkurat som jeg hadde håpet – lounge, elegant og avslappet på den helt riktige måten. Man sitter superkomfortabelt i myke sofaer, omgitt av planter, høyt under taket og en vakker innredning som balanserer klassisk italiensk stil med moderne luksus.
Jeg skal helt sikkert tilbake en kveld når baren summer og belysningen dempes, og det spilles god musikk. Man kan bare forestille seg stemningen der – et glass vin, duft av trøffel og masse god stemning.
Betjeningen var i toppklasse – fra første øyeblikk ble vi møtt med smil, interesse og en ekte glede over å dele maten og vinen sin med oss. Det betyr noe når man merker at folk elsker jobben sin – det smitter over på hele opplevelsen.
Se bilder av maten og Donna lenger ned på siden.
Vi startet med noen italienske snacks som passet perfekt til lunsj og vinvalget vårt:
Arancini med squash på en mild og kremet tomatsaus – virkelig en favoritt, og den inspirerte meg faktisk til å lage min egen versjon. Her er lenke til mine egne arancini-oppskrifter 🧡
Focaccia med whipped ricotta og tynnskåret serrano – enkelt, delikat og utrolig smakfullt.
Og så kom pastaens kongeopplevelse.
Jeg hadde sett videoen på Instagram og visste at dette var a must. Pastaen – laget av to brødre fra København, kun med mel og vann – tilberedes ved bordet på en trillevogn med ost, ild og trøffel i hovedrollen. Det var ikke bare godt, det var en opplevelse.
Først flamberer servitøren 60 % alkohol, som helles ned i den uthulede pecorino-osten. Osten smelter langsomt, og så vendes pastaen rundt i den varme osten – alt skrapes, smelter og dufter himmelsk. Til slutt en god håndfull nyrevet trøffel på toppen. Vær så god.
Det var den beste trøffelpastaen jeg har fått på lenge – og en stor anbefaling! Husk at den må bestilles til minst to personer.
🔗 Har du sett mine egne trøffelpasta-oppskrifter?
Til maten valgte vi en flaske italiensk Chardonnay:
Chiarandà 2022 – Donnafugata fra Sicilia.
Den er laget på druen Chardonnay fra Contessa Entellina DOC, og hadde den helt riktige balansen til både snacks og pasta – myk, elegant og med masse fylde og sitruspreg. Den passet perfekt til både ricotta og den smøraktige ostesausen i pastaen.
Menyen på Donna er full av klassiske italienske retter som er løftet med moderne finesse og kjærlighet til råvarene. Du finner alt fra snacks som oliven, focaccia og prosciutto til antipasti med burrata, carpaccio og vitello tonnato.
Under pastadelen finner du klassikere som:
Rigatoni alla Vodka
Pappardelle al Ragu
Spaghetti al Tartufo (servert ved bordet – 235 DKK per person)
I tillegg kan du få secondi med fisk og kjøtt – for eksempel:
Pollo al Marsala – kyllingbryst med sopp og marsala
Filetti di Mare – fisk med safransaus og fennikel
Pizzaene er også et sterkt kort – med blant annet Salame Cremona, Prosciutto & Burrata og en helt klassisk Margherita.
Til slutt finner du godt tilbehør som grillet brokkoli og tomatsalat – og dolci som tiramisu, panna cotta og en deilig sjokolade- og lavendelkake.
Prisene ligger typisk mellom 125 og 235 DKK per rett, og du kan sette sammen både en lett lunsj og en full italiensk middag uten å føle deg snytt.
Vi betalte 1 800 danske kroner for lunsjen, og det var verdt hver eneste krone. Du får en komplett opplevelse – både visuelt, gastronomisk og servicemessig. Donna er en del av Cofoco-kjeden, men det føles veldig personlig og unikt.
Fantastisk lounge-stemning og vakker innredning
Trøffelpasta tilberedt ved bordet – en opplevelse i seg selv
Autentisk italiensk kjøkken med moderne finesse
Smilende og oppmerksom betjening
Chiarandà Chardonnay – perfekt vinvalg
Priser på nivå med opplevelsen – lunsj for 2: ca. 1 800 DKK
Del av Cofoco – men med sin egen karakter og stil
Vester Voldgade 23
1552 København
bellagrande.dk
info@bellagrande.dk