Disse surdeigsrundstykkene er helt fantastiske, og så er de enkle å bake, – vel å merke hvis du allerede har en surdeig stående.
Skorpen er sprø og god, og med en saftig, seig midte er disse rundstykkene et opplagt valg, enten det er til frokostbordet eller som tilbehør til en god suppe eller lignende.
Vi har stekt disse rundstykkene med dampprogram i ovnen. Det tilfører mye fuktighet under stekingen og gir en sprøere skorpe og seigere midte. Har du dampprogram i ovnen din, kan det klart anbefales å bruke det. Alternativt kan du sette en skål med vann i bunnen av ovnen – det fungerer like godt.
Lækker og super nem opskrift.
Hej Bente
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Dine boller ser lækre ud. Kan man bruge en ‘almindelig’ surdej i stedet for en biga, eller er der en bestemt grund til, at du bruger en biga i opskriften her?
Mvh. Rikke
Hej Rikke
Tusind tak 🙂
Jeg er desværre slet ikke inde i surdejsverdenen, og denne biga var noget min mand lærte på et Claus Meyer bagekursus.
Men er du vant til at bage med surdej, så kan du sagten erstatte med det – brug den mængde du plejer 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg får ikke noget frem når jeg trykker på surdej Biga ?
Hej Käthe
Det virker nu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super god opskrift til en begynder i surdej
Tusind tak Rikke 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Er der nogen praktisk årsag til, at du skriver dejen skal op på et spækbræt? Det har jeg aldrig nogensinde før set i en opskrift med en gærdej – så hvad er grunden til det?
Hej Gitte
Nej slet ikke;-)
Det er en gammel opskrift, – så det var åbenbart sådan jeg gjorde dengang;-)
Den er nu opdateret:)
Kjærlig hilsen Dianna
Skal man først lave en surdej dagen inden, for at komme i dejen og så igen natten over ?
Du skriver ikke hvordan surdejen laves ?☺️
Hej Julie
Du skal blot trykke på linket hvor der står surdej/biga, – så kommer opskriften/fremgangsmåden frem 🙂
De bedste hilsner
Dianna