Eggesalat – klassisk og kremet påleggssalat.
Eggesalat er en ekte klassiker som aldri går av moten. Den er kremet, full av smak og svært enkel å lage – og så passer den perfekt både på lunsjbordet og i matpakken.
Denne eggesalaten lages med hardkokte egg, majones, crème fraîche og rikelig med fersk gressløk, som gir en fin friskhet. Litt god karri og gurkemeie tilfører både farge og en mild, krydret smak som passer veldig godt til de kremete ingrediensene.
Eggesalaten fungerer perfekt som påleggssalat på rugbrød (dansk surt rugbrød), men er også svært god i sandwich, bagels eller på en skive ristet brød. Den er dessuten en sikker vinner på påskebordet, til påskelunsj, pinselunsj eller julebord, der den hører hjemme blant de klassiske lunsjrettene.
Topp den gjerne med litt karse, mikrogrønt, gressløk eller finhakket vårløk, som gir både friskhet og et fint grønt innslag.
En virkelig enkel og god oppskrift på hjemmelaget eggesalat – klar på få minutter.
Eggesalat
Ingredienser
- 8 hardkokte egg
- 3 ss
majones, – jeg bruker Hellmann’s
- 2 ss crème fraîche
- 2 ss gressløk, finhakket
- 1 ts
god karri
- 1/2 ts
gurkemeie
-
Salt og pepper
-
Karse, gressløk eller vårløk til topping
Slik gjør du
- Hakk de hardkokte eggene grovt. Bruk gjerne en eggedeler, og del eggene først den ene veien, snu dem og del dem så på tvers.
- Rør sammen crème fraîche og majones, tilsett karri, gurkemeie, gressløk og de hakkede eggene, og smak til med salt og pepper.
- Topp eggesalaten med finhakket gressløk, vårløk eller karse.*Oppbevar eggesalaten tildekket i kjøleskapet til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
mega velsmagende
Hej Magnus
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den bedste og nemmeste æggesalat ever
Tusind tusind tak Helle 🙂
Hej Dianna,
Tak for de skønne opskrifter.
Kan man putte æggesalaten ovenpå de marineret sild til Påskefrokosten?
Bh. Pia
Hej Pia
Tusind tak for din besked, og tak fordi du følger med 🙂
Det kan du sagtens gøre ja 🙂 Men prøv også at kigge på min opskrift “karrysalat med æbler” den er virkelig også god til silden 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man erstatte (eller undvære) gurkemeje?
Hej Jan
Det kan du sagtens undlade, – den bidrager mest til farven:)
Dbh Dianna
Hvor lang tid kan den holde ?
Hej Theresa
Hvis alle ingredienser er friske og du sørger for at pakke den tæt, så kan den sagtens holde sig i 4-5 dage:)
Dbh Dianna