Krämig hallonmoussetårta med kexbotten och ett stänk av lakrits. Vacker och enkel, med en härlig smak av färska hallon. Den är lätt att göra och smakar verkligen av sol och sommar.
Tårtan gör du med fördel dagen innan och dekorerar strax före servering.
Hallonmoussetårta med ett stänk av lakrits
Recept på krämig moussetårta med hallon och ett stänk av lakrits.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kexbotten
- 225 g havrekex
- 125 g smör
- 60 g mandlar
- 3 msk frystorkade hallon
- 1 1/2 tsk lakritspulver eller lakritsgranulat
Hallonsirap till hallonmoussen*
- 400 g hallon frysta eller färska
- 180 g strösocker
- 1 vaniljstång
- 1/2 citron, saften
Hallonmousse
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 250 g grekisk yoghurt
- 2 1/2 dl hallonsirap*
- 4 1/2 blad gelatin
Dessutom
- Tårtring eller springform på ca 18-20 cm
- Tårtplast
- Färska hallon och jordgubbar
- Hallonkulor med lakrits
- Mynta eller citronmeliss
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och stäng av plattan.
- Mixa kexen till ett fint mjöl och häll ner det i smöret.
- Mixa mandlarna tills de är finhackade – de får gärna ha lite struktur kvar.
- Blanda ner dem i smör- och kexblandningen och rör till sist ner de frystorkade hallonen och lakritspulvret.
- Klä botten på en springform med bakplåtspapper och sätt sedan tårtplast på insidan av ringen.
- Använder du en tårtring ställer du den på en skärbräda med ett bakplåtspapper under och klär insidan av ringen med tårtplast.
- Häll kex- och mandelblandningen i formen och tryck ut den ordentligt så att hela botten är täckt och massan är väl sammanpressad.
- Ställ i kylen och låt vila medan du gör hallonmoussen.
Hallonsirap
- Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av sockret.
- Lägg hallon, socker, vaniljfrön, vaniljstång och citronsaft i en kastrull och koka upp.
- Låt koka på medelvärme i ca 5 min tills bären har kokat sönder.
- Sila genom en finmaskig sil och pressa lätt för att få ut all saft, – du ska få ca 2 ½ dl hallonsirap.
- Häll tillbaka i en kastrull och låt stå på svag värme medan du gör moussen klar.
Hallonmousse
- Lägg gelatinbladen i blöt i en stor skål med kallt vatten i ca 15 min.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma hallonsirapen (stäng av plattan), ett i taget. Låt sirapen svalna till ca 30 grader.
- Vispa under tiden grädden till ett mjukt skum.
- Rör ihop yoghurt och hallonsirap i en skål till en slät, jämn blandning. Tillsätt sirapen lite i taget – då blir blandningen lättare att röra slät.
- Vänd ner den vispade grädden i blandningen i ett par omgångar, – se till att inte slå ut för mycket luft ur moussen.
- Häll moussen över kexbotten och knacka tårtan försiktigt mot bordet ett par gånger så att luftbubblorna stiger till ytan. Ställ i kylen i minst 3 timmar eller tills den har stelnat, – gärna över natten.
- Lossa försiktigt tårtplasten från moussetårtan och ställ den på ett serveringsfat.
- Dekorera tårtan med färska hallon och jordgubbar, hallonkulor med lakrits och citronmeliss.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hejsa.
Kan man lave hindbær sirupen i forvejen og fryse den ned..? Skal nemlig lave mousse til 10 kager.
Med venlig hilsen
Mette
Hej Mette
Ja det kan du sagtens gøre, uden problemer:)
Kram Dianna
Hejsa
Ser super lækker ud.
Du skriver en kage med hvid chokolade… men i opskriften er der ikke chokolade?
Hvordan laver du hindbærkugler med lakrids?
Hej Camilla
Åh for søren, – det er en fejl. Lavede den nemlig om så den blev uden chokolade for at den blev mere frisk:) Men du kan godt tilsætte 100g hvid smeltet chokolade, det smager skønt, men den bliver lidt sødere:)
Kuglerne der er pyntet med er købt i Kvickly, – de står ved chokoladerne:)
Kram Dianna