Deilig pai med sopp, spinat og mozzarella, – masse smak og rett og slett skikkelig god.
Jeg lager aaaalt for sjelden pai, og når jeg først gjør det, – ja, så skjønner jeg ikke hvorfor jeg ikke lager det oftere. Det er veldig enkelt å slenge sammen en pai, og så smaker det helt fantastisk.
Denne lagde jeg da jeg hadde en stor kurv sopp og en pose spinat som måtte brukes opp, – og jeg skal si den smaker nydelig.
Lag deigen fra bunnen av, eller kjøp en ferdig, – det gjør jeg selv de dagene det må gå fort 😉
Pai med sopp, spinat og mozzarella
Oppskrift på enkel og god pai med sopp, spinat og mozzarella.4-6 personer avhengig av tilbehør.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Paideig
- 200 g hvetemel
- 120 g kaldt smør
- 1/4 ts fint salt
- 2-3 ss kaldt vann
Paifyll
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 350 g aromasopp (brun sjampinjong), skåret i små terninger
- 200 g spinat
- 5 egg
- 1 1/2 dl fløte eller melk
- 150 g revet mozzarella
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Paideig
- Ha mel, litt salt og smør i en bolle, og smuldre smøret inn i melet til det er finfordelt.
- Samle deigen med litt vann, tilsett bare litt om gangen, og elt deigen raskt sammen på kjøkkenbenken til den samler seg. Så snart den har samlet seg, pakker du den i plastfolie og legger den i kjøleskapet i 15-20 minutter.I mellomtiden kan du forberede fyllet.
- Kjevle ut deigen på et melet bord så den passer til formen. La kjevlen gjøre jobben, og ikke press den ut – da sprekker deigen.
- Legg deigen over paiformen, og trykk den godt ut i kantene på formen. Fjern overflødig deig fra kantene.
- Prikk bunnen med en gaffel, legg et stykke krøllet bakepapir oppå og fyll det med tørkede bønner, ris eller lignende. Forstek bunnen i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i 15 minutter.*Ved å fylle bakepapiret med bønner, ris eller lignende holder du deigen på plass, så du reduserer risikoen for at den krymper under stekingen. Fjern det etter steking.
Paifyll
- Varm i mellomtiden en skvett olje i en stekepanne og stek sopp, løk og hvitløk i ca. 5 minutter. Gjør det på høy varme, så væsken fra soppen fordamper.
- Tilsett spinaten og stek den med til den faller sammen, krydre med litt salt og nykvernet pepper og slå av platen.La fyllet renne av i en sil.
- Pisk eggene sammen med fløten og krydre med litt salt og nykvernet pepper.
- Fordel soppblandingen på paibunnen, strø mozzarellaen over og hell deretter eggeblandingen over. Vend forsiktig rundt i det med en gaffel, så eggeblandingen kommer ned mellom fyllet.
- Stek paien videre i ca. 30 minutter, fortsatt ved 200 grader, til den er gyllen på toppen.
- La paien avkjøles i 10 minutter før den serveres.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
hejsa hvor mange kcal pr. person hvis tærten deles i 4?
Rækker opskriften til én tærte?
Hej Morten
Ja opskriften er til 1 tærte 🙂
Dbh Dianna
Kan jeg lave den om formiddagen og varme den op til gæster om aftenen? Og stadig lækker?
Kan den fryses?
Hej Laila
det kan den sagtens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa
Jeg skal lave din lækre tærte idag
Bruger du et lille eller stort tærtefad
Hej Helle
Åhhh beklager jeg ikke fik svaret i går, – håber du fandt ud af det:)
Jeg bruger oftest et der er sådan mellemstort, – ellers synes jeg ikke æggemassen kommer højt nok over fyldet:)
Kjærlig hilsen Dianna