Deilig klissen brunsviger – dansk gjærkake med fyll av smør og brunt sukker – på en myk og luftig gjærdeigbunn. Enkel å bake, og den vekker barndomsminner hos mange av oss.
Jeg husker brunsviger fra jeg var helt liten, – det fikk vi alltid når vi campet på Fyn.
Den smaker rett og slett vidunderlig, og holder svært sjelden mer enn én dag her hjemme.
Vil du ha den ekstra klissen, kan du lage en halv porsjon ekstra fyll, det tåler kaken fint:)
Brunsviger
Oppskrift på deilig klissen brunsviger, – myk og saftig.Denne oppskriften passer til en langpanne på ca. 30×22 cm.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Gjærdeig
- 2 dl melk, lunken
- 25 g fersk gjær
- 3 ss sukker
- 1 egg
- 400 g hvetemel
- 50 g mykt smør
- 1 ts salt
Fyll
- 140 g smør
- 200 g brunt sukker
- 3 ss sirup
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Løs opp gjæren i den lunkne melken, – tilsett egg og sukker og rør det lett sammen.
- Tilsett salt, og rør inn melet litt om gangen, – gjerne med kjøkkenmaskin, til alt melet er brukt og samlet i deigen.
- Tilsett smøret i små klumper og elt deigen godt, til den slipper kantene på bollen, – det tar ca. 5-8 min. på middels hastighet.
- Smør hendene med litt olje, ta deigen ut og stram den lett opp ved å folde kantene inn under deigen. Smør også hevebollen med litt olje, legg deigen tilbake i den, dekk bollen med plastfolie og et klede, og la den heve på et lunt sted i en times tid.
- Kle en langpanne med bakepapir og legg deigen i.
- Trykk deigen ut så den når helt ut til kantene. Start på midten, og skyv deigen utover derfra til den når kantene. Lag samtidig noen fordypninger i deigen med fingrene, men pass på at de ikke går tvers gjennom deigen.
- Legg et fuktig klede over og la deigen heve i ytterligere 30 min.
- Bland imens ingrediensene til fyllet i en liten kjele, – varm det godt opp, og visp til du har en jevn masse. Ikke la det koke, – bare varm og visp til massen henger sammen.
- Når bunnen er ferdighevet, skal fyllet helles over. Trykk eventuelt et par fingre ned i deigen igjen, noen av fordypningene kan forsvinne under hevingen.
- Hell fyllet over, – sørg for å fordele det over hele kaken. Personlig liker jeg godt når litt av fyllet renner ned langs kantene også, – da blir de også godt gjennomtrukket, og de får en herlig karamellisert konsistens.Liker du at fyllet knaser litt, kan du drysse et par skjeer brunt sukker over kaken, – det kan varmt anbefales.
- Stek kaken i forvarmet ovn i ca. 15 min. ved 200 grader, over- og undervarme.
- La kaken avkjøles før den serveres, – og oppbevar den deretter i en lufttett boks.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Super god, lavet med 1,5 x topping
Har fået ros af en der er super brunsviger kender
Endnu en af dine lækker opskrifter , bruger rigtig mange af dine opskrifter, Tak for dem
Hej Henrik
Hold op en dejlig feedback – tusind tusind tak fordi du skriver det:)
God weekend 🙂
Kjærlig hilsen Dianna