En riktigt god chili con carne, – gjord på nötbog som har puttrat i minst 3 timmar. Den smakar alldeles fantastiskt, – varma kryddor, smörmört kött och massor av fyllighet.
Jag låter den gärna stå i 4-5 timmar eller mer, men har du inte tid räcker det gott med 3 timmar.
Perfekt gästmat, eftersom den kan stå och sköta sig själv större delen av dagen.
Servera den med kokt ris, tunnbröd eller tortillachips, – iskall crème fraiche, guacamole och gärna koriander om du gillar det.
Chili con carne med nötbog
Recept på en riktig långkokt chili con carne, – fullpackad med smak och alldeles ovanligt god.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 800 g nötbog eller högrev, skuren i tärningar
- 2 gula lökar, grovhackade
- 2 paprikor, skurna i små tärningar
- 1 röd chili, finhackad (utan kärnor – anpassa efter smak)
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 10 skivor inlagda jalapeños, hackade
- 3 msk tomatpuré
- 2 kanelstänger (eller ca 1 tsk malen)
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk malen koriander
- 1 tsk oregano
- 3/4 tsk rökt paprikapulver
- 2 msk farinsocker
- 1 dl gott starkt kaffe
- 25 g mörk choklad
- 2 burkar krossade tomater
- 3-4 dl köttbuljong
- 2 burkar kidneybönor, sköljda och avrunna
- Salt och nymalen svartpeppar
- Olja
- Ev. chiliflakes om du vill ha den starkare
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en gryta och bryn köttet ordentligt runt om, – krydda med salt och peppar.
- Lägg köttet åt sidan och fräs lök, paprika, chili och vitlök i samma gryta ett par minuter, tillsätt ev. mer olja om det behövs.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt jalapeños, tomatpuré, kanelstänger och kryddorna, och låt det fräsa med ett par minuter.
- Tillsätt farinsocker, kaffe, choklad, krossade tomater och 3 dl buljong, och låt rätten sjuda under lock i ca 3 timmar, gärna längre om tiden tillåter. Hemma hos oss står spisen på 2-3 av 9.Rör om då och då och häll i mer buljong om det behövs.
- Ta av locket efter 3 timmar och låt rätten sjuda vidare i ca 30 min utan lock. Tryck köttet mot grytans kant med en slev så att det trådar sig, men låt även några bitar förbli hela. Såsen kokar nu in mer och tjocknar, så att den lägger sig bättre runt köttet.
- Tillsätt därefter bönorna och låt dem bli ordentligt genomvarma, – fortfarande utan att det kokar, annars mosas de sönder.
- Smaka av rätten med salt och peppar, och justera ev. styrkan med chiliflakes.
- Servera med kokt ris, tunnbröd, crème fraiche och/eller krispiga tortillachips.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Har lavet din chili con carne et hav af gange. Og det er som om den bliver mere og mere lækker…virkelig en fantastisk ret. Tak
Hej Karin
Hvor gør det mig glad at høre – tak for dejlig feedback:)
Kram Dianna
Mon man kan bruge Nakkefilet frem for oksebov? 🙂
Hej Susanne
Det kan du sagtens gøre 🙂 Smagen er mildere i det lyse kød, men du kan altid smage til med ekstra krydderi – og så stadig bruge oksebouillon:)
Kram Dianna
Den er fantastisk, den er vanvittig Rich i smagen og at den mætter fantastisk
Hej Gitte
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Er det 3-4 tsk paprika eller 3 fjerdedele paprika?
Hej Blim
Det er 3 fjerdedele – så lige under en teske 🙂
Dbh Dianna
Er du da gal.. Jeg må tilslutte mig!
Din opskrift bliver den jeg kommer til at bruge fremover.. Der er bare SÅ god en balance i retten.. uhm! Tak
Hej Mia
Eeeej hvor gør det mig helt igennem glad at høre – kæmpe tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hejsa. Jeg vil gerne lave retten på god tid. Er retten frysevenlig? Har du prøvet det? Kh
Hej Vicki
Du kann sagtens fryse den 🙂
Jeg vil anbefale at vente med bønnerne til rettensvarmes op inden servering, så de ikke bliver smattede 🙂
Kram Dianna
Denne opskrift ser så spændende og lækker ud
Jeg har planer om at lave den til min mands fødselsdag – men mit spørgsmål er, hvor stærk er den?
De fleste af gæsterne er meget lidt spice tolerante – vi snakker medium salsa er max her…
Kan jeg stadigvæk lave opskriften som den er eller tænker du at jalapenos/chilien skal halveres eller noget af det helt undlades?
Hej Kimmie
Hvor lyder det dejligt 🙂
Altså for at være på den sikre side, så kan du jo undlade chilien til at starte med, og så blot tilsætte en smule finthakket jalapenos til sidst – lidt ad gangen, og så smage til.
Der er jo stor forskel på styrken, så vil være ked af at sige du godt kan tilføje halvdelen, hvis I så stadig synes den er for stærk. Så hellere smage til 🙂
Personligt synes jeg ikke den er stærk, den prikker kun lige lidt – men det er jo virkelig en smags sag <3
Kram Dianna
.
Den ser vildt spændende ud! Den skal helt klart prøves.
Hvilken chokolade bruger du?
Hej Tina
Jeg bruger en 70% chokolade til min chili con carne 🙂
Kram Dianna
Glimrende opskrift der gav super velsmagende resultat!
Hej Jesper
Det er jeg virkelig glad for at høre – tak fordi du skriver det:)
Dbh Dianna
Hej Dianna
Kan opskriften laves i en crock pot?
Tak for dine gang på gang fantastiske opskrifter.
Hej Tine
det tænker jeg bestemt den kan ja 🙂
Kram Dianna
Sindssygt lækker. Den bedste opskrift længe. Brugte espresso, og gav den gas med krydderierne samt ekstra chili (flager)
Hej Nina
Ej hvor er det bare sødt skrevet, – tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg vil lave din chili con carne I weekenden til fødselsdag. Kan man smage kaffen? Har nemlig en som absolut ikke kan lide kaffe 🙂
Gullashkød som man kan købe i tern kan man bruge det?
Dbh Camilla
Hej Camilla
Ej hvor lækkert:)
Du kan på ingen måde smage kaffen, – den giver blot dybde til retten:)
Men undlad hvis du er nervøs over det, – det kan du sagtens gøre:)
Og gullasch kød kan du sagtens bruge, det bliver så lækkert:)
Kram Dianna
Ps. Tillykke til fødselaren:)
Hej Diana, Fantastisk opskrift! 🙂 Jeg kunne godt tænke mig at lave den til en fødselsdag, men med så mange mennesker, bliver okseboven nok lidt for dyr – er der noget andet kød jeg kan bruge i stedet eller anbefaler du i stedet, at jeg vælger at lave din anden opskrift på chili con carne med almindelig oksekød?
Hej Dorte
Tusind tak for din besked, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Mega god ide at servere den som gæstemad, – det gør vi også herhjemme 🙂
Altså nu ved jeg ikke hvad der er billigst, – men du kan bruge både bov, spidsbryst eller tykkam.
Personligt er jeg jo selv helt vild med denne udgave, fordi den er mere speciel end den med hakket oksekød som er mere klassisk, – og så elsker jeg strukturen på kødet 🙂
Men du kan også lave den klassiske version med hakket oksekød, men så også lade den simre i 3-4-5 timer for at udvikle så meget smag som muligt, – husk blot at tjekke en gang i timen om den mangler væde 🙂
Håber ovenstående kan bruges 🙂
Kram Dianna
Den bedste chili con carne jeg nogensinde har smagt Tak for dig❤️
Hej Dorte
Tusind tak fordi du skriver det, det er jeg simpelthen så glad for at høre, TAK:)
Kram Dianna
Glæder mig til at lave retten i weekenden. Ville man evt kunne lave den i stegeso i ovnen? Og et bud på graderne?
Hej Kristina
Tusind tak, – det er jeg glad for du synes:)
Uha har ikke prøvet at lave den i stegeso, – men det tænker jeg sagtens du kan:)
Jeg ville nok give den ved 120 grader, lidt ligesom en pulled pork, og så blot en 4 måske 5 timer, – måske den allerede er færdig inden:) Men den bliver naturligvis blot bedre af at stå:)
Håber det lykkedes:)
Kram Dianna
Andre opskrifter på chili con carne bliver aldrig det samme igen – det må være verdens bedste ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hej Dorthe
Ej det var da den mest fantastiske besked at få, – tusind tusind tak fordi du skriver det.
Den varmer da helt ind i maven 🙂
Rigtig dejlig dag:)
Kram Dianna
Kæmpe favorit herhjemme!
Hej Bettina
Fedt altså, hvor er det dejligt at høre – tak:)
God weekend:)
Kram Dianna
Fantastisk lækker opskrift – min kæreste bliver lidt mere forelsket i mig for hver gang jeg laver den, tror jeg
Det lyder jo bare helt vidunderligt, – tusind tak for din besked Line 🙂
Kram Dianna