Klassisk carpaccio med parmesan och ruccola är en elegant och smakrik rätt som går att sätta ihop på nolltid.
Den passar perfekt som förrätt, aptitretare eller en lätt lunch, serverad med nybakat bröd till.
Carpaccio finns att köpa i de flesta matbutiker eller hos slaktaren, men går också att göra själv – i grund och botten är det bara en bit innanlår av nöt (eller oxfilé) som frysts och skurits i ultratunna skivor.
Den här varianten toppas med färsk ruccola, en skvätt nypressad citron, god olivolja och rikligt med hyvlad parmesan. Avsluta med gott om nymalen peppar så är rätten komplett. En enkel men riktigt god rätt som passar vid alla tillfällen.
Carpaccio med parmesan och ruccola
Enkelt recept på en klassisk carpaccio med parmesan, ruccola och pinjenötter.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 200 g carpaccio – innanlår av nöt eller oxfilé
- 4 nävar ruccola
- 40 g pinjenötter
- Hyvlad parmesan
- Olivolja
- nypressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene.
- Lägg upp köttet på 4 tallrikar, ringla över lite god olivolja och krydda med rikligt med nymalen peppar.
- Toppa med ruccola, hyvlad parmesan och pinjenötter – droppa över lite citronsaft och krydda med salt och gärna lite extra nymalen peppar.
- Servera genast.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Jeg bruger god trøffel olie fremfor citron.
Hej Lars
Det smager også godt 🙂
‘
Dbh Dianna