Carpaccio med parmesan och ruccola
Enkelt recept på en klassisk carpaccio med parmesan, ruccola och pinjenötter.
Servings 4 portioner
Calories 146kcal
Ingredienser
- 200 g carpaccio - innanlår av nöt eller oxfilé
- 4 nävar ruccola
- 40 g pinjenötter
- Hyvlad parmesan
- Olivolja
- nypressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene.
- Lägg upp köttet på 4 tallrikar, ringla över lite god olivolja och krydda med rikligt med nymalen peppar.
- Toppa med ruccola, hyvlad parmesan och pinjenötter - droppa över lite citronsaft och krydda med salt och gärna lite extra nymalen peppar.
- Servera genast.
Nutrition
Kalorier: 146kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 13g | Fat: 10g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 3g | Kolesterol: 32mg | Natrium: 33mg | Kalium: 311mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 478IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 45mg | Järn: 2mg