Ovnsbakt pasta med kylling, chorizo og tomat – Kremet og gratinert pasta med krydret tomatsaus.
Ovnsbakt pasta med kylling, chorizo og tomat er ekte comfort food – kremet, krydret og fullstendig uimotståelig.
Her får du en saftig og smakfull pastarett der den krydrede chorizoen virkelig får sette tonen i tomatsausen sammen med hvitløk, tørkede krydder og et hint av fløte. Kyllingen gir fylde og protein, og sammen med aubergine og rikelig med fersk basilikum får du en rett som er både rund, fyldig og virkelig velsmakende.
Retten settes sammen med pasta og rikelig med mozzarella – både mellom lagene og på toppen – og bakes i ovnen til osten er smeltet og det bobler. Det gir den perfekte kombinasjonen av kremet pasta og smeltet ost, som rett og slett alltid fungerer.
Dette er en virkelig enkel rett å lage, og mens den passer seg selv i ovnen, har du tid til å gjøre resten klart – så maten nesten serverer seg selv. Perfekt både til hverdags og i helgen, når det gjerne skal være litt ekstra godt uten å være tungvint.
TIPS: Gjør den lettere ved å bruke mindre fløte og mer pastavann – og velg en ost med lavere kaloriinnhold.
Ovnsbakt pasta med kylling og chorizo
Ovnsbakt pasta er en klassiker når det gjelder enkel og mettende middag. Det krever ikke mye forberedelse, og det meste passer seg selv i ovnen.
Kombinasjonen av kylling og chorizo gir en fin balanse mellom det milde og det krydrede, mens tomatsausen binder det hele sammen. Når retten gratineres med mozzarella, får du den gylne, bakte overflaten og den kremete konsistensen som gjør ovnsbakt pasta til en favoritt hos de fleste.
Ovnsbakt pasta med kylling, chorizo og tomat
Ingredienser
- 150 g chorizo, skåret i terninger
- 400 g kyllingbryst, skåret i terninger
- 400 g pasta
- 250 g aubergine, skåret i terninger
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss tomatpuré
- 2 bokser hakkede tomater (eller polpa)
- 2 dl fløte
- 1 ts tørket basilikum
- 7 stilker fersk basilikum, bare bladene
- 150 g revet mozzarella
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
- Pastavann
Slik gjør du
- Varm en gryte eller dyp stekepanne på middels varme, og stek chorizoen et par minutter til den slipper litt av fettet.
- Tilsett kyllingen, krydre med salt og nykvernet pepper og stek i 2-3 minutter. Legg det til side på en tallerken.
- Stek aubergine og løk i samme gryte til løken er blank – tilsett litt olje om nødvendig, og krydre med salt og nykvernet pepper. Kok samtidig pastaen et par minutter kortere enn al dente – ta vare på pastavannet.
- Tilsett hvitløk og tomatpuré og la det steke raskt med, og hell deretter i hakkede tomater, fløte og tørket basilikum.
- Vend kylling og chorizo inn i sausen og la det varmes gjennom et par minutter. Vend deretter pastaen inn i sausen sammen med de friske basilikumbladene, og tilsett også et par desiliter pastavann.
- Fordel halvparten av retten i en ildfast form og dryss halvparten av osten over. Topp med resten av pastaen og den siste mozzarellaen, og stek retten i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15-20 minutter.
- La retten sette seg i 15 minutter før den serveres.
Næringsinnhold
Premium
Vil du dele hvilken chorizo du bruger? Synes det er svært at finde en af ordentlig kvalitet og med god smag.
Hej Kristine
Har intet fast mærke jeg bruger – men foretrækker at købe fra delikatesse afdelingen i større supermarkeder 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man måske lave retten klar indtil ovn delen og så før servering lave den færdig i ovnen? Leder efter en lækker pastaret jeg ikke skal stå og lave i sidste øjeblik i køkkenet
Hej Randi
Det kan du sagtens ja – men den skal så have lidt længere i ovnen for at blive gennemvarm.
Skru evt ned for varmen, så den ikke brænder på – og giv den til den er gennemvarm 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Endnu en verdensklasse opskrift – tak for den
Hej Tina
Åhhh hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna 🙂
Det var super lækker 🙂 Laver den helt sikkertsnart igen 🙂
Mht kcal – er det 915 per person eller total?
Kh Aleksandra
Hej Aleksandra
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Det er pr person:)
Pastaen alene er ca. 1500 kcal, fløden 680 kcal, osten små 500 kcal osv – så det løber hurtigt op.
Men du kan gøre den meget mere kalorielet ved at bruge en mager ost, skifte fløden ud med et mere magert alternativ osv:)
Det her er den “fuldfede” version;)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge andet end aubergine?
Hej Rinme
Det kan du sagtens ja – du kan prøve med squash i stedet for og du kan også helt undlade 🙂
Kjærlig hilsen Dianna