Äventyr, smak och safaristämning i Sandvig

Vi valde ingen fast meny utan satte själva ihop vår middag utifrån kortet. Det fungerade riktigt bra – och maten var inte gourmet i klassisk mening, men vällagad och full av smak. Rätterna var små och prydliga, men inget kändes “för lite”. Kombinationerna var genomtänkta, och man blev mätt utan att bli tung.

Rökt hälleflundra (135 kr.):

Enkelt upplagd och riktigt fin i smaken. Fisken hade en mild rökig ton och en fin konsistens. Serveringen var nedtonad – ingen överdriven dekoration, bara bra råvara och balans.

Oxtartar (135 kr.):

Tartaren var grovhackad, vilket gav den lite mer textur. Den serverades med chilimajonnäs och puffad majs – det gav både lite hetta och krispighet. En gedigen och välsmakande förrätt.

Kycklingconfit (235 kr.):

En klassisk rätt, men verkligen väl gjord. Kycklingen var mör och genomstekt utan att vara torr, och skyn och purén gav den värme och fyllighet. Jes tyckte mycket om den och delade lite med mig.

Kummel (285 kr. + 50 kr. tillägg):

Jag valde kummel som varmrätt, och den var perfekt stekt. Köttet var fast, och det var fin balans med potatis och grönsaker. Allt serverades lugnt och enkelt – utan krusiduller.

Ostbricka (125 kr.):

Tre ostar, serverade med lite honung och knäckebröd. Goda smaker, särskilt den fasta, lite salta osten fungerade bra. Ett bra alternativ till dessert, som Jes valde.

Saffransglass (125 kr.):

Den var krämig, och smaken av saffran och vit choklad var subtil och välbalanserad. En droppe olivolja på toppen gav den en intressant twist. En ganska annorlunda dessert, men väl fungerande.

Barnen:

Fick varsin barnmeny med två rätter – den ena med köttbullar, den andra med fiskbullar, båda med sallad och rösti. De åt upp allt och var särskilt glada för desserten, som var en liten överraskning.

Vin och dryck:

Vi delade på en flaska Chablis (500 kr.), tog ett glas champagne var (2 x 100 kr.) och beställde Cola Zero (35 kr.) och en flaska vatten (60 kr.).

Totalpris: 2 525,30 kr. (allt inkluderat)