Recept, matsedel och inköpslistor — allt på ett ställe.
Prova appenNya recept, bakom kulisserna och vardagen i Diannas kök.
Följ @gourministerietRecept och de små berättelserna från mitt kök.
Gourministeriets favoriter - Min första kokbok
Vi promenerade dit från hamnen – en vacker promenad på ca 25 minuter längs vattnet, där stämningen påminner mer om franska rivieran än om en svensk stad en vårdag.
Vi älskar Helsingborg. Det är vår självklara utflykt när vi vill komma lite hemifrån och äta riktigt god mat till rimliga priser. Nivån på restaurangerna är generellt hög – både vad gäller smak, stämning och service. I helgen gick turen tillbaka till Pålsjö Krog, en av stadens mest ikoniska restauranger, som vi länge haft på önskelistan.
Pålsjö Krog ligger direkt vid Öresund, alldeles intill det historiska Pålsjöbaden – ett charmigt kallbadhus från 1909 – och med utsikt mot Kronborg och Helsingørs nordkust. Krogen andas klassisk badhotellskänsla och har en naturlig elegans som träffar helt rätt.
Vi promenerade dit från hamnen i Helsingborg – en vacker och trivsam promenad på ca 25 minuter längs strandpromenaden. Stämningen längs vägen är närmast sydländsk, och man hinner varva ner helt innan man kliver in i restaurangen.
Servicen var både professionell och verkligt tillmötesgående – man kände sig sedd och omhändertagen hela vägen. Allt serverades med ett leende, och personalen var bra med både barn och vuxna.
Även om det inte fanns någon regelrätt barnmeny möttes vår dotter Oliva av stor flexibilitet. Hon fick köttbullar med brunsås och potatismos, och Alberte fick pommes frites – enkelt och helt perfekt. Det gör verkligen skillnad när barn känner sig välkomna på restauranger av den här kalibern.
Pålsjö Krog har en meny med rötter i det svenska köket, men med moderna inslag och en tydlig respekt för säsongens råvaror – framför allt fisk och skaldjur tar stor plats på menyn.
Toast Skagen – med löjrom och hackade räkor. En riktigt läcker version, där konsistensen var krämig och fyllig utan att bli tung. Jag ska definitivt prova tekniken med hackade räkor själv!
Vit sparris med löjrom och hollandaise – Jes val, och det var spot on. Färsk, mör sparris med en mjuk och syrlig sås, balanserad av den salta löjrommen.
Jes fick piggvar – serverad med svamp, musslor och en silkeslen potatispuré. En rätt med djup, massor av umami och fina texturer.
Jag fick röding – med salladslök, hollandaise och sandefjordsås. Det var en av de bästa fiskrätter jag någonsin har ätit – helt perfekt tillagad och full av smak.
Vi delade en vit chokladbavaroise med pistage och hallonsorbet – en lätt, krämig och elegant avslutning på måltiden.
Till det en cappuccino och ett glas Grand Marnier – bara för att det känns rätt i den miljön.
Vi betalade 2 893 SEK för hela upplevelsen – förrätter, varmrätter, dessert, vin, kaffe, avec och mat till barnen. Det motsvarar ca 1 900 DKK, och det är verkligen ett bra pris för den kvaliteten, servicen och läget.
Menyn bjuder på allt från små snacks som marconamandlar, oliver och fläsksvål – perfekt till ett glas vin – till rejäla rätter med karaktär. Här finns:
Förrätter som råbiff, vit sparris och Kalix löjrom
Varmrätter med röding, piggvar, kalventrecôte och svamprisotto
En skaldjursavdelning med gratinerade havskräftor, ostron och skaldjursfat på is
Klassiker som rökt lax och svenska köttbullar
Och en 3-rätters meny för 599 SEK, där du kan välja mellan Toast Skagen, fisk eller kött och en svensk dessert med rabarber
Dessertmenyn är liten men stark och bjuder bland annat på:
Crème brûlée med färska bär
Inkokt rabarber med mandelkaka och vaniljglass
Och givetvis vit chokladbavaroise, som vi tog
Läge: Pålsjö Krog, Drottninggatan 151, Helsingborg – direkt vid Öresund
Stämning: Klassiskt badhotell med moderna detaljer och loungebar
Kök: Svenskt med fokus på fisk och skaldjur, säsong och smak
Favoriter: Toast Skagen, Vit Sparris, Röding och Chokladdessert
Service: Vänlig, professionell och närvarande
Familjevänligt: Flexibelt och barnvänligt utan att kompromissa
Pris: Ca 2 900 SEK för en komplett middag för 2 vuxna och 2 barn