Recept, matsedel och inköpslistor — allt på ett ställe.
Prova appenNya recept, bakom kulisserna och vardagen i Diannas kök.
Följ @gourministerietRecept och de små berättelserna från mitt kök.
Gourministeriets favoriter - Min första kokbok
Ekkodalen är en av Bornholms vackraste och mest ikoniska naturupplevelser – och Ekkodalshuset vid ingången till dalen är lika ikoniskt för sina gigantiska tarteletter (danska smördegsformar med krämig hönsfyllning), sin hemtrevliga atmosfär och sina klassiska danska rätter. Här får du både en härlig promenad och en lunch som du sent kommer att glömma.
Vi hade fått ett tips av våra vänner Nina och Kim: “Om ni åker till Ekkodalen, så MÅSTE ni äta på Ekkodalshuset. Och ja, ni MÅSTE ta tarteletten.” Så det gjorde vi. Och det blev en av de där upplevelserna där man nästan skrattar lite på vägen, för att allt är så genomtänkt och hemtrevligt.
Vi började dagen med en promenad i Ekkodalen – Bornholms längsta sprickdal. Det är ett dramatiskt och frodigt landskap med branta klippväggar och gamla bokar, och det berömda ekot är faktiskt riktigt roligt att prova – särskilt för barn och barnasinnade. Vi gick längs stigarna bland betande kor, getter och får, och landskapet skiftar hela tiden. Man känner verkligen naturens storhet här.
Efter turen satte vi oss för lunch på Ekkodalshuset, som ligger precis vid dalens början. Restaurangen har funnits i över 100 år och används också för konserter och evenemang. Den har en lite gammaldags men oerhört charmig stil – med terrass, trädgård och massor av liv. Vi satt utomhus i solen och njöt av alltihop.
Och maten? Jo, det blev självklart tartelett till flickorna – och vilken tartelett! Över 500 gram hemlagad fyllning och en handbakad smördegsform. Den var nästan en måltid i sig. Jes är ett stort fan av pariserbiff och skulle naturligtvis ha den – den var också riktigt bra. Och han fick smaka på flickornas tarteletter (det fanns gott om att dela på), och den höll hela vägen. Smakrik, krämig och helt klassisk i ordets bästa bemärkelse.
Servicen var för övrigt riktigt bra – vänlig, uppmärksam och snabb.
Ekkodalshuset serverar klassiska danska lunchrätter – många med en twist, men alltid med glimten i ögat. Här är ett urval ur menyn:
Genlyds-Tartelet – 500 g fyllning av hönskött, sparris och ljuvligt krämig sås i handbakad smördegsform (165 DKK)
Pariserbiff – klassiskt upplagd med rå äggula, kapris, pickles och rödbeta (149 DKK)
Därtill: Villa Mansay Chardonnay på glas (158 DKK), dansk must och mineralvatten till flickorna
Ekkoisten – smørrebrød med rostbiff, pepparrot och rödbetssallad (169 DKK)
Silltallrik med husets egen inlagda sill (149 DKK)
Varmrökt lax med sockrade röda vinbär (rysteribs) och färskpotatis (155 DKK)
Genlyds nötburgare och vegetarisk burgare (130–155 DKK)
Barnmeny med två små tarteletter eller barntapas (84 DKK)
Det finns dessutom ett fint utbud av fatöl från Svaneke Bryghus, naturlig must, husets viner och bubbel – bland annat Sancerre rosé och Thienot Champagne.
Höjdpunkter:
Läge: Precis vid ingången till Ekkodalen, mitt i Bornholms frodiga inland
Vad vi åt: Tarteletter, pariserbiff, vitt vin och drycker
Höjdpunkter: Den gigantiska tarteletten, trivsam uteservering och vacker natur precis utanför dörren
Pris och värde: Vår lunch inkl. dryck kostade 937 DKK för två vuxna och två barn – mycket rimligt för mat av den här kvaliteten och storleken
Stämning och service: Avslappnad och riktigt trevlig personal, snabb service och leenden hela vägen
Ekkodalsvejen 5
DK-3720 Aakirkeby
ekkodalshuset.dk
