Oppskrifter, ukemeny og handlelister — alt samlet på ett sted.
Prøv appenNye oppskrifter, bak kulissene og hverdagen på Diannas kjøkken.
Følg @gourministerietOppskrifter og de små historiene fra kjøkkenet mitt.
Gourministeriets Favoritter - Min første kokebok
Vi har besøkt Sillen & Makrillen flere ganger, og det er uten tvil en av våre absolutte favoritter i Helsingborg. Her får du en gjennomført matopplevelse med en helt unik beliggenhet ved Øresund.
Hvis du leter etter en virkelig god restaurant i Helsingborg, er Sillen & Makrillen et sted du må oppleve.
Vi har vært her flere ganger gjennom årene – og det er et av de stedene vi alltid vender tilbake til.
Det er kombinasjonen av beliggenhet, stemning og mat som gjør det til noe helt spesielt.
Restauranten ligger helt nede ved vannet med direkte utsikt over Øresund, og treffer du en god kveld, får du en solnedgang som virkelig løfter hele opplevelsen.
Et lite tips: Vi ber alltid om bord 130 – det ligger perfekt i hjørnet med den beste utsikten.
Stedet oser av kvalitet.
Innredningen er nordisk, rolig og elegant – og passer perfekt til omgivelsene.
Om sommeren er terrassen helt fantastisk, men også innendørs er det koselig og stilfullt.
Du kan velge mellom:
Servicen er profesjonell, oppmerksom og avslappet.
Ved vårt siste besøk i april 2026 fikk vi nok en virkelig god opplevelse.
Vi kom litt sent på sesongen, og det var god plass – noe som faktisk ga en ekstra rolig og avslappet opplevelse.
Jeg startet med asparges med brunet smør og karriløk.
Aspargesen hadde fortsatt tyggemotstand, og det brunede smøret ga en deilig nøtteaktig dybde.
Karriløken ga en lett krydret sødme og litt crunch, som fungerte overraskende godt.
En rett med riktig fin balanse.
Jes fikk stekte kamskjell med blomkål.
Kamskjellene var perfekt stekt med flott karamellisering, og blomkålen ga en kremet og mild bunn.
Små sprø og syrlige elementer løftet retten og ga den balanse.
Jeg fikk gnocchien deres.
Det var en av de rettene der du bare stopper opp etter første bit.
Gnocchiene var myke og luftige med en lett stekt overflate, servert i en kremet saus med masse smak.
Kveldens klare høydepunkt.
Jes fikk kalvekotelett med trøffel og asparges.
Kjøttet var saftig og perfekt tilberedt, og trøffelen ga en elegant dybde.
Aspargesen tilførte friskhet, og retten hang virkelig godt sammen.
Vi hoppet over dessert denne gangen, men har fått dem tidligere – og nivået er generelt høyt.
(Oppdatert april 2026)
Menyen hos Sillen & Makrillen er sesongbasert og skifter løpende.
Det er fokus på råvarer, smak og balanse.
Ca. 165–245 SEK
Ca. 295–425 SEK
Rettene er velkomponerte og med tydelig fokus på balanse og smak.
Ca. 125–165 SEK
Vi betalte ca. 2 400 SEK for en middag.
Det er i den høyere enden – men:
Du får virkelig mye for pengene.
Særlig sammenlignet med Danmark er nivået høyt.
Høydepunkter:
Oppsummering:
Sillen & Makrillen er et sted vi alltid vender tilbake til.
Maten er gjennomført.
Beliggenheten er unik.
Stemningen er helt spesiell.
Det er et sted der du bare føler deg vel fra start til slutt.
Husk å bestille bord – og prøv å få bord 130.
Vi kommer helt sikkert igjen.
Sillen & Makrillen
Gröningen Norra 1
254 33 Helsingborg
Telefon: +46 42 14 10 20
Nett: sillenmakrillen.se
