Oppskrifter, ukemeny og handlelister — alt samlet på ett sted.
Prøv appenNye oppskrifter, bak kulissene og hverdagen på Diannas kjøkken.
Følg @gourministerietOppskrifter og de små historiene fra kjøkkenet mitt.
Gourministeriets Favoritter - Min første kokebok
Anbefalt av taxisjåføren vår og perfekt som siste stopp før fergen. Vi fikk sprø fiskefileter, røkt makrell og hyggelig service i grønne omgivelser – ekte bornholmsk røkeristemning.
På vei mot fergen bestemte vi oss for å gjøre som taxisjåføren vår Bjarne foreslo – nemlig å svinge innom Nexø Gamle Røgeri. Det lå koselig til rett ved landeveien og hadde, som stort sett alt annet på Bornholm, en fantastisk utsikt.
Stedet var større enn vi hadde regnet med, men hadde likevel den rolige, upretensiøse stemningen som bare gjør en lunsj litt bedre. Du bestiller maten i en liten bod, og så gjelder det bare å finne en plass utendørs og nyte både fisk og omgivelser.
Det er ikke fine dining, og det skal det heller ikke være – her handler det om god, hjemmelaget røkerimat og avslapning. Og det leverte de.
Nexø Røgeri viser hvordan du kan få en ekte lokal smaksopplevelse uten at det trenger å være komplisert. Anmeldelsen er skrevet med fokus på stemning, pris og matopplevelse – med de små personlige detaljene som gjør det lett for leseren å kjenne seg igjen i opplevelsen. Et godt sted å avslutte ferien – og en god anbefaling å gi videre.
Vi bestilte sprø fiskefileter – både til barna og til oss voksne. De var deilig panerte, servert med sitron og remulade, og hadde akkurat den rette tyggemotstanden. Jes valgte den røkte makrellen – intens i smaken og virkelig godt tilberedt. I tillegg fikk vi en runde fiskekaker, som vi delte – saftige og hjemmelagde med god konsistens. Det ble brus til hele bordet, og alle gikk derfra glade og mette.
Menyen – et utvalg
Fisk og varme retter
Fiskefilet med pommes frites og remulade – 125 DKK
Varmrøkt makrellfilet med salat eller pommes frites – 97 DKK
Fiskekaker (laks eller torsk) – 115 DKK
Varmrøkt laks – 170 DKK
Smørbrød og klassikere
Røkt sild med egg og pynt – 125 DKK
Stekt sild i eddik, gravlaks, rekesmørbrød – 86–115 DKK
Potetsmørbrød med majones og bacon – 86 DKK
Stobbes ostesmørbrød – 129 DKK
Barnemenyer
Fiskefilet eller fiskekake med pommes frites – fra 82 DKK
Barnetallerken med pølse, ost, rugbrød (dansk surt rugbrød) og grønt
Delikatesser
Røkmesterens luksustallerken med laks, reker, kaviar og flutes – 195 DKK
Drikke
Brus – 30 DKK
Most fra Mostballaden – 40 DKK
Øl fra Svaneke Bryghus og vin på glass eller flaske
Alt serveres med et smil, og det er også en stor disk med røkte varer å ta med hjem.
Høydepunkter:
Stenbrudsvej 22
3730 Nexø
n-g-r.dk
ngr@cafeer.dk
