Pellegrino i Helsingborg

Vi har spist oss gjennom veldig mange gode restauranter i Helsingborg – alt fra Bosco til Regio og Sillen & Makrillen – så da vi plutselig kom over Pellegrino litt bak hovedgaten, føltes det som å finne en skjult skatt vi rett og slett ikke skjønner at vi ikke har oppdaget før. Og ja – vi elsker italiensk mat, så dette stedet burde vi ha kjent til for lenge siden.

Stedet ligger i Norra Storgatan, litt tilbaketrukket, men så snart du går inn, vet du at du har havnet et godt sted. En flott bar, åpent kjøkken og en kjøkkensjef som står midt i det hele og lager pasta fra bunnen av – det oser av overskudd og lidenskap.

Vi skulle egentlig bare ha en rask lunsj, men endte med to retter, vin og dessert – og det er vi glade for. Maten var nemlig helt i særklasse.

Vi startet med spekematfatet deres – ingen pynt, ingen meningsløse påfunn – bare gode delikatesser fra Emilia-Romagna. Man merker tydelig at kjøkkensjefen vet hva han driver med. Vi delte alt: litt chips, litt oliven og det fatet. En perfekt start.

Til maten fikk vi en italiensk hvitvin – Marco Felluga Friuli Bianco 2023 – som overrasket positivt. Vi velger sjelden italiensk hvitvin, men denne passet helt perfekt til maten.

Til jentene bestilte vi tagliatelle al ragù – altså bolognese – og det var virkelig den beste versjonen vi har fått. Ingen barnemeny, men det trengs heller ikke når maten smaker slik som dette. De spiste opp. Og det sier alt.

Jes og jeg delte to retter: fersk ravioli med kantareller og gnocchi med lardo – der lardoen ble brent av ved bordet. Det er små detaljer, men det gjør faktisk noe når maten også serveres med den slags nærvær. Smaken? Helt fantastisk. Pastaen var silkemyk, fyllet balansert, og sausen satte prikken over i-en. Det er noe av den beste pastaen vi har fått. Punktum.

Og så kunne vi jo ikke la være å ta dessert. Vi valgte marsalastekte plommer og marinerte bjørnebær – begge deler vakkert anrettet, lette og virkelig velsmakende. En espresso til slutt – og så var vi solgt.

Servicen var på topp. Rask, smilende og profesjonell uten å være påtatt. Du føler deg velkommen – og de har kontroll på alt. Det er tydelig at dette stedet drives av noen som både kan og vil.

Vi gleder oss allerede til å komme tilbake – men da skal det være på kvelden, når man kan bestille bord. Til lunsj er det drop-in, og vi var heldige som fikk plass da vi stakk innom spontant. Neste gang booker vi i god tid.