Len och frisk limesorbet, – enkel att göra och härligt syrlig.
Servera den för att fräscha upp smaklökarna mellan rätterna när du har gäster, ät den som den är eller servera den med krossade Bastognekex (en sorts kryddiga speculooskex) i botten av ett glas, – friskt och gott.
Limesorbet
Recept på len och frisk limesorbet.Receptet ger ca 1 l sorbet.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 6 dl vatten
- 450 g strösocker
- 6-8 stora limefrukter, – ca 2 1/2 dl limesaft och finrivet skal av hälften
- 1 1/2 pastöriserade äggvitor
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Värm vatten och socker i en kastrull tills sockret har löst sig, och låt sockerlagen sedan svalna helt.
- Riv skalet fint av hälften av limefrukterna, – kanske lite mer.
- Halvera limefrukterna och pressa ur saften tills du har 2 1/2 dl limesaft. Har du ingen citruspress använder du bara baksidan av en sked och trycker mot fruktköttet. Det är viktigt att limefrukterna är mogna och mjuka, annars blir det svårt att få ur tillräckligt med saft.
- Sila limesaften genom en finmaskig sil ner i den avsvalnade sockerlagen, och rör ner limeskalet. Smaka av om du vill ha mer limeskal i glassmassan.
- Vispa äggvitorna till hårt skum med en elvisp, och rör sedan ner dem i glassmassan. Äggvitorna flyter oftast upp till ytan, det gör inget, – allt blandas ordentligt medan sorbeten fryser.
- Häll glassmassan i glassmaskinen och kör tills du har en len och mjuk sorbet. Det tar lite tid beroende på vilken maskin du har, men den kommer att tjockna. Under tiden kan du stanna maskinen då och då och röra ner äggvitorna i sorbeten, – som sagt söker de sig gärna upp mot ytan tills sorbeten har börjat stelna.
- När sorbeten har rätt mjuka konsistens häller du den i önskad form, täcker med en plastpåse eller liknande och ställer den i frysen. Har du ingen glassmaskin häller du glassmassan direkt i formen, ställer den i frysen och rör om/skrapar kanterna en gång i timmen, – tills sorbeten har stelnat.
- Servera sorbeten för att fräscha upp smaklökarna mellan rätterna, i en skål en varm sommardag, – eller som här, med krossade Bastognekex i botten av ett glas och toppad med citronmeliss och limeskal.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android