Enkel och god cheesecake fylld med Oreo-kex i både botten, mitten och toppen – en riktig favorit hos både barn och vuxna.
Min yngsta dotter älskar Oreo och cheesecake, så när hon fick önska sig en födelsedagstårta var saken klar – Oreo cheesecake.
Jag har mixat en rejäl näve rostade hasselnötter i botten, de ger en underbar smak – och ostkrämen är blandad med lite crème fraiche för att få fram en aning syrlighet i kakan.
Kakan är verkligen enkel att göra och kan med fördel göras dagen innan.
Oreo cheesecake
Recept på enkel och god cheesecake med Oreo-kex och hasselnötter.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kexbotten
- 200 g Oreo-kex – hela kex
- 100 g rostade hasselnötter
- 125 g smör
Ostkräm
- 250 g färskost naturell, t.ex. Philadelphia
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl crème fraiche
- 150 g Oreo-kex – hela kex
- 100 g florsocker
- 1 vaniljstång, fröna från
- 4 blad gelatin
Dessutom
- 150 g Oreo-kex till toppen
- Ev. ätbara guldflingor och svarta/krämfärgade chokladkulor – dessa är från Special Moments
- Tårtring eller springform på ca 18–20 cm
- Tårtplast
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull.
- Mixa kexen (du ska inte skrapa ur krämen – hela kexet ska användas) och nötterna till ett medelfint mjöl och rör ihop det ordentligt med det smälta smöret.Mixa gärna nötterna först, de behöver lite längre tid än kexen.
- Klä botten på en springform med bakplåtspapper och sätt sedan tårtplast på insidan av ringen. Använder du en tårtring ställer du den på en skärbräda med ett bakplåtspapper under och klär insidan av ringen med tårtplast.
- Häll kexmassan i formen och tryck ut den ordentligt så att hela botten är täckt och kexmassan är väl sammanpressad – på så sätt undviker du att kexbotten smular sig när du skär kakan.
- Ställ i kylen och låt vila medan ostkrämen görs.
Ostkräm
- Lägg gelatinbladen i blöt i en stor skål med kallt vatten i ca 15 min.
- Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av florsockret. Rör ihop dem med färskost, crème fraiche och resten av florsockret.
- Vispa grädden löst, till ett mjukt skum.
- Krossa Oreo-kexen grovt – även här ska hela kexet användas. Det går enkelt i en påse som får några lätta slag på ovansidan – de kan också grovhackas på en skärbräda.
- Vänd ner de krossade kexen i ostkrämen.
- Smält de blötlagda gelatinbladen i en liten kastrull på mycket svag värme – det tar inte många sekunder, så håll ögonen på det. Krama inte ur gelatinbladen innan de smälts – den lilla mängd vatten som följer med gör det lättare att styra smältningen.
- Ta kastrullen från plattan så snart gelatinet har smält och vänd ner ett par stora skedar ostkräm i kastrullen. Rör tills det är fritt från klumpar och massan har svalnat.
- Vänd ner den avsvalnade gelatinblandningen i ostkrämen och rör sedan ner den vispade grädden.
- Häll ostkrämen över kexbotten – fördela vid behov krämen med en sked och knacka formen försiktigt mot bordet för att få ut eventuella luftbubblor ur krämen.
- Ställ tillbaka kakan i kylskåpet och låt den stelna i minst 3 timmar – eller gärna över natten.
- Före servering dekoreras kakan med krossade Oreo-kex och eventuellt krispiga chokladkulor och guldflingor.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej Dianna
Er det muligt at lave denne i potionsanretning?
Hej Line
Det kan du sagtens gøre 🙂 Når jeg portionsanretter dem bruger jeg gerne cylindere på ca. 7 cm i diameter – fremgangsmåden er den samme:)
Du får 6-8 stk af denne portion, alt efter størrelse og højde 🙂
Kram Dianna
Hvor meget vand kommer du i skålen til husblas?
Hej Emma
Bare et par spiseskefulde 🙂
Kram Dianna
Kan den fryses ?
Hej Eva
Det kan den sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hvilken fedtprocent skal cremefraiche være?
Hej Lisbeth
jeg bruger altid 18% 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan man bruge noget andet end cremefraiche? Og kan man bruge mandler istedet for hasselnødder?
Mvh Anna
Hej Anna
Du kan sagtens bruge ekstra flødeost, græsk yoghurt eller lignende – og hasselnødderne kan erstattes med mandler eller helt undlades 🙂
Kram Dianna
Glæder mig til at lave kagen i dag
Men er i tvivl
(Med Det hvide fyld)står der under ostecremen punkt 4. Er det hvide fyld det fra punkt 2. Jeg skal blande knuse sammen med eller er det noget andet
Hej Linda
Ej hvor dejligt altså:)
Arh ja, det er måske lidt dumt skrevet.
Det er det hele af kiksene du skal bruge, – både i bund og cremen:)
Kram Dianna
Hej
Kan man fryse kagen.
På forhånd tak.
Hej Helena
Det kan du sagtens gøre 🙂
Kram Dianna
Hej
Skal der slet ikke noget af det hvide fra Oreosne ind i selve ostecremen? eller har jeg misforstået noget.
På forhånd tak!
Hej Nina
Du skal bruge “hele” kiks i både bund og creme, – så der både er creme og kiks i bund og ostecreme:)
Kram Dianna
Er der en nem måde at få den hel over på et serveringsfad, tænker jeg kan få problemer med at den går itulyder ellers som en nem og lækker opskrift.
Hej Ulla
Jeg har aldrig selv oplevet at den går i stykker, – men du kan sagtens lave kagen direkte på serveringsfadet også:)
Kram Dianna
Hvor mange diameter er din springform?
Hej Birgitte
Den skal være ca. 18-20 cm I diameter 🙂
Kram Dianna
Hej. Jeg lavede den i går, ovre ikke i tvivlsom noget. Jeg fik stor ros for den, så tak for opskriften❤️
Hej Søs
Det er bare fantastisk at høre altså, tusind tak 😉
Kram Dianna
Hej Nina
Er der et alternativ, man kan bruge i stedet for kageplast? Mvh Dorthe
Hejsa Dorthe
Du kan bruge bagepapir i stedet for, som du klipper til og sætter på indersiden af kageringen.
Dbh Dianna
Hej Nina
Man kan bruge den veganske agar agar, det er lavet på tang og ikke svin som husblas er jeg plejer at forsøg mig frem med mængden
Tusind tak for dit input, – det er hermed givet videre 🙂
Kram Dianna
Den ser dejlig ud. Den skal jeg lave til min datters fødselsdag. Vi blir 14, mon der er nok eller skal jeg doble den op?
Kh Stine ♥️
Hej Stine
Uhhh til 14 er den nok lige i underkanten, – men 1 1/2 portion burde være nok:)
Så enten skal du doble op og lave 2 kager, – eller lave 1 1/2 portion i en form på ca. 24 cm:)
God fornøjelse, og tillykke med din datter:)
Kram Dianna
Tusind tak for dit svar den blir bare doblet op vi skal nødig gå ned på kage og kun dejligt hvis der blir noget til overs ♥️
Hej Dianna, tak for alle dine lækre opskrifter 🙂 tror du man kan leve denne uden husblas? Kh Nina
Hej Nina
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Uha, – jeg er ikke sikker på kagen vil kunne holde formen hvis den laves uden husblas, – det tvivler jeg faktisk på.
Så skal du vælge at lave den portionsanrettet i små glas 🙂
Kram Dianna
Hej:-)
Jeg skal i gang med at bage kagen i dag, men er rigtig meget i tvivl om, hvorvidt det hvide fyld skal fjernes inden jeg går i gang med bund og ostecreme??
Kan du hjælpe mig med at afklare dette?
På forhånd tak
Vivi
Hej Vivi
Hvor lyder det dejligt, – så håber jeg den falder I jeres smag:)
Det hvide fyld skal du blot lade blive i dine oreos, – både til bunden og cremen:)
Rigtig god fornøjelse:)
Kram Dianna
Kan den fryses ?
Hej Eva
Det kan den sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hej
Det fremgår ikke helt tydeligt, om selve kiksemassen (altså det hvide i kiksen) skal bruges i bund og ostecreme, eller om det kun er det brune af kiksen?
På forhånd tak
Hej Vivi
Du skal blot bruge hele kiksen, i både bund og ostecreme – dejlig nemt 🙂
Kram Dianna