Enkel och snabb sommardessert med krossade kex, syrlig mascarponekräm och färska bär.
Den här desserten gör du på 5-10 minuter, den är mycket enkel att göra och smakar sol och sommar. Mascarponekrämen smakar faktiskt som koldskål (den danska kalla kärnmjölksdesserten), – gott om citron och vanilj.
Mascarponekrämen görs utan gelatin, – så du kan snabbt och enkelt sätta en riktigt god dessert på bordet.
Den påminner lite om cheesecake i glas, – en cheesecake utan gelatin. Mjuk och krämig, frisk och syrlig, – och med en mild sötma.
Behöver du en enkel sommardessert, så prova den här mascarponekrämen i glas med kammerjunkere (små söta danska skorpor) och färska bär.
Mascarponekräm med färska bär
Recept på enkel och god sommardessert med krossade kammerjunkere, mascarponekräm och färska bär. – Dessert utan gelatin.Dessert i glas till 4-6 personer, beroende på glasens storlek.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Mascarponekräm
- 250 g mascarpone – kan ersättas med färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 citron, finrivet skal och 1/2 dl saft
- 1 vaniljstång, fröna – eller 2 tsk vaniljsocker
- 100 g florsocker
Dessutom
- Krossade kammerjunkere eller kex, ca 100-150 g
- Färska bär till toppen
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Häll alla ingredienserna i en skål och vispa dem lätt tills krämen tjocknar.Vispa mascarponekrämen på låg hastighet, – den tjocknar snabbt. Genom att vispa långsamt ser du till att den inte övervispas. Den ska vara mjuk och krämig.Vispa den hellre lite för lite än för mycket, – vispas den för mycket blir krämen grynig.
- Krossa kex eller kammerjunkere i en påse eller liknande och häll dem i serveringsglasen.*Räkna med ca 25 gram kex/kammerjunkere per person.
- Häll mascarponekrämen i en spritspåse (det är lättast att styra) och spritsa krämen ovanpå kexen.
- Toppa desserten med färska bär och eventuellt finhackad mynta före servering.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man bruge makroner eller bliver det for sødt – alt i alt?
Hej Helle
Nej det kan du sagtens gøre – det er også super lækkert til 🙂
Kram Dianna
Hejsa,
Kan man bruge ricotta creme i stedet for mascarpone? Den er bare lidt mindre kaloriefattig.
Hej Lykke
Uhhh det har jeg ikke prøvet, desværre 🙂
Kram Dianna
Vurderer du, det er bedst med bær eller kunne man også evt supplere med ananas/mango?
Hej Dorte
Tænker sagtens du kan supplere med ananas og/eller mango – god idé 🙂
Kram Dianna
Hvad skal jeg gøre med flormelisen? skal bare i cremen?
Hej Magnus
Ja den skal bare piskes med de andre ingredienser 🙂
Kram Dianna
Jeg lavede den med “tøm køkkenskabet” nederst. Det blev groftknuste makroner og vafler til isvafler (kræmmerhus).
Hej Claus
Vildt god idé, man kan nemlig bruge præcis det skuffen gemmer på – og det samme med bær på toppen 🙂
Kram Dianna
Super nemt at lave. Det hittede både hos voksne og børn. Kan stærkt anbefales. Det er en nem dessert som ligner en million og kan laves dagen før.
Opskriften er så vidunderlig/lækker!✨✨
Dianna kan man bruge halvdelen af flormelis ? Desserten er seriøst SÅ lækker!!! Men jeg har ikke så sød en tand, så alt bliver hurtigt for sødt til mig. Men alle mine gæster lappede den lækre dessert til sig✨✨
Og vi spiste din pasta med rejer og hvidvin til aftensmad ✨✨ Tak,fordi du laver så lækre nogle opskrifter og bestemt også kæmpe Tak, fordi du gør at jeg kan finde ud af at lave dem, du gør det så dejligt nemt
✨✨ Jeg værdsætter også dine videoer
Kan man bruge andre kiks, f.eks. ladyfingers som i tiramisu, hvis den får lov at stå et stykke tid på køl?
Hej Katrine
Det tænker jeg sagtnen, men vi nok dyppe dem i en form for væde, for at de ikke er sådan helst sprøde.
Kram Dianna
Kan man evt. anrette desserten i en skål – istedet for portionsanretning?
Hilsner Lene
Hej Lene
Det kan du sagtens gøre ja – god idé 🙂
Kram Dianna
Hvor ser den lækker og nem ud. Erstat med friskost skriver du.. det er vel bare en naturel friskost. ? Og det grønne drys på toppen , hvad er det ?
Hej Mette
Tusind tak 🙂
Jo lige præcis, almindelig neutral flødeost – ligesom till cheesecake.
Det grønne er hakket mynte 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna ☺️
Kan flourmelis evt. erstattes med noget andet, da jeg ikke tåler sukker?
Bh. Lonni
Hej Lonni
Flormelis giver Kuhn sødme, så hvis du bruger et andet alternativ normalt, kan du sagtens bruge det – f.eks. sukrin eller lignende 🙂
Men husk at mængden her måske er anderledes 🙂
Kram Dianna
Hej dianna. Jeg skal lave til 34 pers. til min søns konfirmation. Kan du evt anbefale andre elementer der ville gøre den endnu lækrere? Evt en bær coulis eller andet? Kh Birgitte
Hej Birgitte
Ej hvor dejligt 🙂
Altså du kan toppe den med en hjemmelavet jordbærgrød – det smager så frisk og lækkert.
Jeg blander altid tern af friske jordbær i den lune grød, det giver den en fantastisk konsistens og smag.
Opskriften finder du her 🙂
https://gourministeriet.dk/jordbaergroed/
Dbh Dianna
Hej,
Jeg skal lave til 35 gæster, kan jeg lave dem dagen før ?
Vh. Hanne
Hej Hanne
Jeg sender også lige svaret her 🙂
Du kan sagtens lave dem dagen før, – men jeg vil anbefale at vente med bærrene, så ikke de afgiver fugt til cremen og så de ikke bliver kedelige i kanten 🙂
Kram Dianna
Super lækker nem og hurtig❤️
Tusind tak søs 🙂
Kan man lave cremen på forhånd og have liggende i køleskabet? ☺️
Hej Jannie
Det kan du sagtens, – husk den sætter sig lidt mere på køl, så ikke overpiske 🙂
Du kan også sagtens samle desserten og opbevare den på køl indtil den skal serveres 🙂
Kram Dianna
Dvs. at piskefløden ikke skal piskes først?
Hejsa
Lige præcis, – piskefløden skal IKKE piskes først 🙂
Pisker du fløden og vender den med mascarponen, har cremen det med at gryne.
Så piske det hele langsomt sammen, og vær opmærksom på at den sætter sig hurtigt 🙂
Dbh Dianna