Mascarponekräm med färska bär
Recept på enkel och god sommardessert med krossade kammerjunkere, mascarponekräm och färska bär. - Dessert utan gelatin.Dessert i glas till 4-6 personer, beroende på glasens storlek.
Servings 4 personer
Calories 591kcal
Ingredienser
Mascarponekräm
- 250 g mascarpone - kan ersättas med färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 citron, finrivet skal och 1/2 dl saft
- 1 vaniljstång, fröna - eller 2 tsk vaniljsocker
- 100 g florsocker
Dessutom
- Krossade kammerjunkere eller kex, ca 100-150 g
- Färska bär till toppen
Instruktioner
- Häll alla ingredienserna i en skål och vispa dem lätt tills krämen tjocknar.Vispa mascarponekrämen på låg hastighet, - den tjocknar snabbt. Genom att vispa långsamt ser du till att den inte övervispas. Den ska vara mjuk och krämig.Vispa den hellre lite för lite än för mycket, - vispas den för mycket blir krämen grynig.
- Krossa kex eller kammerjunkere i en påse eller liknande och häll dem i serveringsglasen.*Räkna med ca 25 gram kex/kammerjunkere per person.
- Häll mascarponekrämen i en spritspåse (det är lättast att styra) och spritsa krämen ovanpå kexen.
- Toppa desserten med färska bär och eventuellt finhackad mynta före servering.
Nutrition
Kalorier: 591kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 6g | Fat: 51g | Mättat fett: 32g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 6g | Kolesterol: 133mg | Natrium: 52mg | Kalium: 60mg | Socker: 26g | Vitamin A: 1794IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalcium: 129mg | Järn: 0.1mg