Kremet avokadohummus toppet med en frisk og sprø kikertsalat. Perfekt tilbehør til stekt kylling, en grillet biff eller svinefilet, eller som en liten lunsjrett med et godt brød til.
Avokadohummus smaker helt nydelig, – mild, myk og kremet, og den passer perfekt sammen med den sprø kikertsalaten med blant annet agurk, edamame og en vinaigrette med litt sitron og spisskummen.
Salaten kan serveres som en del av et tapasbord / mezebord, men er også fin som en lett lunsj til 4 personer, eller som tilbehør til 6 personer.
Jeg elsker å servere avokadohummus med et godt brød til, – noe som kan holde på rikelig med fyll.
Layered avocado hummus – Avokadohummus med kikertsalat
Oppskrift på avokadohummus med kikertsalat.Lunsj til 4 personer eller tilbehør til 6 personer.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Avokadohummus
- 1 boks kikerter, skylt og avrent
- 2 modne avokadoer
- 1 håndfull fersk spinat
- 1 sitron, saften av
- 2-3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 3 ss tahini – klikk her for oppskrift – ellers gjerne lys tahini
- 2 ss olivenolje
- 3/4 ts spisskummen
- Salt
- Ev. litt vann til å justere konsistensen
Kikertsalat
- 1/2 boks kikerter, skylt og avrent
- 100 g edamamebønner, tinte
- 1 avokado, skåret i terninger
- 2 vårløk, finsnittet
- 1/2 agurk, skåret i små terninger
- 1 håndfull persille, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 2 klyper spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg – kan sløyfes
- Sesamfrø
- Litt friskt grønt til å drysse over
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Avokadohummus
- Ha kikertene i en minihakker sammen med spinaten, og kjør det raskt sammen. På den måten faller det litt sammen, og det blir bedre plass til de øvrige ingrediensene.*Bruker du en større blender, kan du tilsette alle ingrediensene på én gang, og smake til med sitron og salt til slutt.
- Tilsett avokadoen i store biter, revet hvitløk (start gjerne med 2), tahini, olivenolje, saften av 1/2 sitron, spisskummen og salt (start med 1/2 ts), og kjør hummusen til alle ingrediensene er godt blandet. Det tar fort 5 minutter.Skrap ned kantene underveis om nødvendig.
- Smak til hummusen med mer sitronsaft, mer salt, spisskummen eller hvitløk, – og juster konsistensen med litt vann om nødvendig. Kjør hummusen til den er myk og kremet, – det tar litt tid å få den luftig og kremet. Så ha tålmodighet.Jeg liker den myk og kremet, – og bruker gjerne 2 spiseskjeer kaldt vann.
- Sett hummusen til side til salaten er klar.
Kikertsalat
- Bland kikertene, edamamebønnene og alle de oppskårne grønnsakene i en bolle.
- Rør sammen olje, sitronsaft og spisskummen, og krydre med salt og pepper.
- Vend salaten med vinaigretten.
Layered avocado hummus
- Bre avokadohummusen ut på et fat i et tykt lag.
- Fordel salaten på toppen, drypp over litt olivenolje og krydre med nykvernet pepper.
- Dryss ev. over sesamfrø og litt friskt grønt.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Dejlig kombination af guacamole og hummus
Hejsa
Tusind tak, så dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej, du har så mange lækre opskrifter, man får bare lyst til at prøve dem alle, jeg er godt i gang. Nu har jeg fundet din opskrift på avokado-hummus med kikærtesalat og vil gerne serverer den sammen med kylling til 25-30 personer.
Kan avokado humusen laves dagen før? Normalt bliver guacamola hurtigt brunt og kedeligt, måske kikærterne kan gøre en forskel.
Håber du svarer på spørgsmål, og gerne inden 1. Septemer, hvor gæsterne kommer
Hej Anna Mette
Hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak for de søde ord 🙂
Du kan sagtens lav den dagen i forvejen, – spinaten gør at den holder sig flot grøn.
Pak den tætlukket med film eller i en boks, – og læg evt. et par avocadosten ved. De skulle ligeledes gøre at den holder sig flot grøn.
Rigtig god fornøjelse, – jeg håber den falder I jeres smag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
En meget, meget lækker salat!
Jeg har brugt opskriften til små frikadeller og nye kartofler.
Salaten kan bruges til mange retter, hvor kødmængden er i underkanten! (Når man er kødspiser, kan det være svært at udelade det, skønt retten har så meget protein!)
Jeg har tdl. smagt den med lidt varmt røget laks – UHM. (jeg er vild med laks – det er bare blevet lidt dyrt til daglig brug.)
Det er iøvrigt førsste gang, jeg smager en hummus, som jeg elsker!
Hej Ellis
Ej hvor er det bare helt fantastisk at høre, – hvor er det dejligt du deler det med mig, tusind tak 🙂
Dbh Dianna