Risalamande-cheesecake i glas är den perfekta desserten för dig som älskar klassiska smaker med en modern twist. Receptet kombinerar den välkända risalamanden (dansk julris med mandel och körsbärssås) med en krämig cheesecake och toppar med en frisk, syrlig apelsincurd som ger rätten helt nytt liv. Det är en dessert som andas jul, mys och njutning, och som samtidigt är enkel att göra och servera.
En av de bästa sakerna med receptet är att det inte kräver gelatin, vilket gör det ännu enklare att ta sig an. Allt rörs ihop på kort tid, och när apelsincurden väl är klar kan desserten stå färdig på bordet på under 15 minuter.
Det är den perfekta lösningen för de dagar då du vill imponera utan att tillbringa timmar i köket.
Risalamande-cheesecake med apelsincurd serveras i små glas, vilket gör den både elegant och praktisk. Det betyder att du kan göra den i förväg och ställa den i kylen, så att den är klar att servera när gästerna kommer.
Det är en given dessert till julbordet, nyårsafton eller bara en mysig kväll med familj och vänner.
Prova receptet och låt det bli en fast del av dina jultraditioner. Det är en dessert som sprider glädje och som garanterat imponerar vid bordet – varje gång.
Risalamande-cheesecake i glas – Risalamande-cheesecake med apelsin
Ingredienser
Kakbotten
- 250 g vaniljkransar
- 50 g smör
Risalamande-cheesecake
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 150 g färskost
- 300 g färdigkokt risgrynsgröt – klicka här för recept
- 80 g florsocker
- 1 vaniljstång (bara fröna)
- 80 g skållade mandlar, finhackade
Dessutom
- Apelsincurd – klicka här för recept
- Mandelstift
- Ev. ätbara guldflingor
Gör så här
Kakbotten
- Smält smöret i en liten kastrull och ta kastrullen från plattan.
- Mixa vaniljkransarna till ett fint mjöl, blanda det med smöret och fördela smulorna i 8 serveringsglas. De ska inte tryckas till, utan bara ligga i ett fint lager.
Risalamande-cheesecake
- Häll färskost, vispgrädde, vaniljfrön och florsocker i en skål och vispa tills krämen tjocknar. Det är en bra idé att mosa vaniljfröna med lite florsocker först, då är de lättare att vispa ut.
- Vänd sedan ner risgrynsgröten och de hackade mandlarna i krämen och smaka av om du vill ha den sötare.
- Häll ostkrämen i en spritspåse – då är den lättare att styra – och fördela den i glasen.
- Toppa med apelsincurd, lite mandelstift och ev. lite guldflingor.
Näringsinnehåll
Premium
Er risengrøden helt kold når du blander det sammen eller er den blot kølet lidt af?
Glæder mig til at afprøve opskriften ☺️
Hej Annemette
Ja endelig helt kold, den må ikke være lun.
Jeg laver den gerne dagen før, så den har sat sig helt 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge digestive i stedet for vaniliekranse?
Hej Marianne
Ja sagtens da 🙂
Kram Dianna