Risalamande-cheesecake i glas - Risalamande-cheesecake med apelsin
Recept på risalamande-cheesecake med apelsincurd - Risalamande-cheesecake utan gelatin
Servings 8 personer
Calories 659kcal
Ingredienser
Kakbotten
- 250 g vaniljkransar
- 50 g smör
Risalamande-cheesecake
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 150 g färskost
- 300 g färdigkokt risgrynsgröt – klicka här för recept
- 80 g florsocker
- 1 vaniljstång (bara fröna)
- 80 g skållade mandlar, finhackade
Dessutom
- Apelsincurd - klicka här för recept
- Mandelstift
- Ev. ätbara guldflingor
Instruktioner
Kakbotten
- Smält smöret i en liten kastrull och ta kastrullen från plattan.
- Mixa vaniljkransarna till ett fint mjöl, blanda det med smöret och fördela smulorna i 8 serveringsglas. De ska inte tryckas till, utan bara ligga i ett fint lager.
Risalamande-cheesecake
- Häll färskost, vispgrädde, vaniljfrön och florsocker i en skål och vispa tills krämen tjocknar. Det är en bra idé att mosa vaniljfröna med lite florsocker först, då är de lättare att vispa ut.
- Vänd sedan ner risgrynsgröten och de hackade mandlarna i krämen och smaka av om du vill ha den sötare.
- Häll ostkrämen i en spritspåse - då är den lättare att styra - och fördela den i glasen.
- Toppa med apelsincurd, lite mandelstift och ev. lite guldflingor.
Nutrition
Kalorier: 659kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 6g | Fat: 41g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 12g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 82mg | Natrium: 460mg | Kalium: 176mg | Fiber: 2g | Socker: 49g | Vitamin A: 1078IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalcium: 82mg | Järn: 1mg