Kalljästa sesamfrallor – knådfria och fulla av smak.
Älskar du också doften av nybakat bröd, men inte allt besvär? Då kommer du att tycka om det här receptet på knådfria kalljästa sesamfrallor.
Frallorna är inte bara enkla att göra, de är också riktigt goda med en knaprig skorpa och ett saftigt, luftigt inkråm.
Perfekta till helgens brunch eller som mellanmål. Och det bästa? Du rör ihop degen direkt i jäsbunken, låter den jäsa över natten, och voilà – nybakade frallor nästa morgon, utan knådning och besvär.
Frallorna är lätta att värma upp om du vill ha dem ljumma under helgen, och de går också bra att frysa, så att du alltid har nybakat bröd till hands.
Följ det här enkla receptet och bjud dig själv och dina nära på hembakat som imponerar.
Kalljästa knådfria sesamfrallor
Recept på enkla knådfria frallor med sesam – ihoprörda utan hushållsassistent.Receptet ger 8-10 st.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 12 g jäst färsk
- 4 dl kallt vatten
- 2 msk olja
- 525 g vetemjöl
- 12 g salt
- Sesamfrön till toppen
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Dag 1
- Rör ihop degen direkt i den bunke den ska jäsa i, – se därför till att den är tillräckligt stor för att degen ska kunna jäsa.Jag rör ihop degen i en plastbytta med lock på 3 liter.
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt olja, vetemjöl och salt.Tillsätt gärna mjölet i ett par omgångar, – det gör degen lättare att röra ihop.Tycker du att degen verkar för fast kan du tillsätta upp till 1/2 dl extra vatten – lite i taget. Olika mjölsorter suger upp olika mycket vätska.
- Lägg på locket och låt degen jäsa en halvtimme på köksbänken innan den ställs i kylen över natten.
Dag 2
- Ta ut degen ur kylen och låt den få lite rumstemperatur medan ugnen värms upp. Låt gärna degen stå kvar i byttan.*Använd gärna bakstål när du bakar de här frallorna, – det ger ett riktigt fint resultat. Bakstålet ska värmas upp tillsammans med ugnen. Alternativt kan du låta plåten bli varm i ugnen.
- Doppa en matsked i lite vatten, ta upp klickar av degen och lägg dem på ett bakplåtspapper.*Du kan låta frallorna efterjäsa i 20 minuter under en bakduk om du har tid – det är dock inget måste.
- Strö sesamfrön över toppen och grädda de kalljästa sesamfrallorna i 230 grader, över- och undervärme, i ca 18 min tills de är fint gyllene.Innertemperaturen ska vara 98 grader.
- Låt frallorna svalna något på ett galler innan de serveras.
- Förvara sedan frallorna i en tätsluten påse, – eller frys dem. Frallorna är lätta att värma upp under helgen. Ge dem 5-8 minuter i 200 grader, gärna med lite vatten sprayat på toppen, – så är de som nybakade igen.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej
Hvilken mel bruger du?
Tak
Hej Tina
Jeg bruger helst manitoba eller Tipo 00 – men der er egentlig fordi det er det jeg oftest har.
Du kan sagtens bruge almindelig hvedemel:)
Kram Dianna
Dejlig simpel opskrift, der er blevet et hit herhjemme
Hej Anne
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Hvor længe kan de opbevares i køleskabet? Altså kan man have dem i køleskabet 2-3 dage inden de bages i ovnen.
Det er forresten de bedste, nemmeste boller jeg har bagt! De er slet ikke tørre dagen efter som nogen boller kan blive, selv på 3 dagen er de gode.
Hej Elisabeth
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Uhhh 2 dage tænker jeg sagtens de kan – 3 dage tror jeg desværre bliver for længe:)
Men de kan sagtens fryses når de er bagt – og så lunes efter optøning 🙂
Kram Dianna
Jeg laver tit den her opskrift i en rigtig stor portion og lader den stå 5-6 dage på køl og går så bager lidt af den her og der. Det har jeg ikke haft nogle problemer med, hverken mug eller kedelige boller. Efter nogle dage kan dejen godt få en let sur duft, men ikke mere end en surdej ville have.
Hej Kasper
Ej hvor dejligt, det er jeg glad for at høre. Tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Hvor længe varmer du bagestålet op i ovnen? Og bruger du damp?
Hej Signe
Bare imens dejen lige får temperatur – gerne minimum 1/2 time:)
Bruger damp nogle gange – ikke fast:)
Kram Dianna
Hvor længe lader du bagestålet varme op i ovnen? Og bruger du damp?
Hej Signe
Bruger damp nogle gange – ikke fast.
Jeg lader det varme med fra jeg tænder ovnen, og gerne 15-20 minutter efter ovnen har nået sin temperatur 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Bliver de lige så gode hvis man bare sætter dem til at hæve i en skål med viskestykke over en times tid på køkkenbordet inden de bages?
Og hvilken olie er det du bruger, olivenolie?
Hej Anja
Hvis du gør det, så skal du bruge 25 g gær 🙂
Smagen bliver ikke lige så ryg, og tror heller ikke du får den hele samme seje krumme, men de skal absolut nok smage dejligt 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækre boller og ja meget nemme at lave i bøtten og sætte i køleskabet natten over.
Tak for en fantastisk opskrift ❤️
Hej Christina
Så dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Lægger du dem på bagepapir og trækker hele dette over på bagestålet?
Hej Line
Ja jeg lægger dem på bagepapir, og trækker det på bagestålet 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge 50 g gær i stedet for hvis man ikke ønsker at langtidshæve dem?
Hej Julie
Hvis de blot skal hæve 1 times tid på køkkenbordet, så skal du kun bruge 25 gram gær 🙂
Kram Dianna
Bruger du tipo 00 mel eller almindelig hvedemel ?
Hej Louise
Jeg bruger oftest Tipo 00 eller Manitoba, da det er det jeg gerne har i køkkenskabet 🙂
Kram Dianna
Har lige prøvet de koldhævede boller hold da op fantastisk de er dælme gode
Hej Jesper
Hvor er det dejligt altså – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Mega god, nem og lækker ❤️
Nu har jeg prøvet 2 gange med succes. Jeg er vældig tilfreds, jeg plejer ikke lykkes særlig godt med boller, men de her…. MUMS… Største anbefaling herfra ❤️
Hej Ann
Ej hvor gør det mig bare virkelig glad at høre – tusind tak for din søde besked 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge tørgær?
Hej Kiri
Det kan du helt bestemt, men husk at mængden af gær samt fremgangsmåden er anderledes ved tørgær 🙂
Dbh Dianna
Hej
Kan dejen holde flere dage i køleskabet og kan boller bages i en airfryer og hvis de kan hvilke grader og hvor lang tid vil du give dem?
Hej Tina
Jeg har kun prøvet at lade den stå en enkelt dag, men tænker absolut godt den kan stå 2 dage 🙂
Har ikke prøvet i airfryer, men prøv at google det, der må være en guideline i forhold til tid og grader 🙂
Kram Dianna
Hej Diane
Mange tak for svar
Dine boller smager virkelig godt – nem dej at lave.
Varmede dem dagen efter i airfryer og sprøjtede lidt vand på dem så blev de ekstra sprøde