Kalljästa knådfria sesamfrallor

Recept på enkla knådfria frallor med sesam - ihoprörda utan hushållsassistent.

Receptet ger 8-10 st.

Måltid Bröd

Kök Danskt

Nøgleord Kalljästa frallor med sesam, Knådfria frallor, Knådfritt bröd

Total tid 14

Servings st

Calories 220kcal

Rör ihop degen direkt i den bunke den ska jäsa i, – se därför till att den är tillräckligt stor för att degen ska kunna jäsa.
Jag rör ihop degen i en plastbytta med lock på 3 liter.
Lös upp jästen i vattnet och tillsätt olja, vetemjöl och salt.
Tillsätt gärna mjölet i ett par omgångar, – det gör degen lättare att röra ihop.
Tycker du att degen verkar för fast kan du tillsätta upp till 1/2 dl extra vatten - lite i taget. Olika mjölsorter suger upp olika mycket vätska.
Lägg på locket och låt degen jäsa en halvtimme på köksbänken innan den ställs i kylen över natten.

Ta ut degen ur kylen och låt den få lite rumstemperatur medan ugnen värms upp. Låt gärna degen stå kvar i byttan.
*Använd gärna bakstål när du bakar de här frallorna, – det ger ett riktigt fint resultat. Bakstålet ska värmas upp tillsammans med ugnen.
Alternativt kan du låta plåten bli varm i ugnen.
Doppa en matsked i lite vatten, ta upp klickar av degen och lägg dem på ett bakplåtspapper.
*Du kan låta frallorna efterjäsa i 20 minuter under en bakduk om du har tid – det är dock inget måste.
Strö sesamfrön över toppen och grädda de kalljästa sesamfrallorna i 230 grader, över- och undervärme, i ca 18 min tills de är fint gyllene.
Innertemperaturen ska vara 98 grader.
Låt frallorna svalna något på ett galler innan de serveras.
Förvara sedan frallorna i en tätsluten påse, – eller frys dem.
Frallorna är lätta att värma upp under helgen. Ge dem 5-8 minuter i 200 grader, gärna med lite vatten sprayat på toppen, – så är de som nybakade igen.