Salade Nicoise er en ikonisk fransk salat som stammer fra den vakre regionen Provence sør i Frankrike, nærmere bestemt byen Nice, som den har fått navnet sitt etter. Salaten er kjent for friske, enkle ingredienser og en fin balanse mellom smak og tekstur – en ekte klassiker i det franske kjøkkenet.
Den klassiske Salade Nicoise består av sprø salat, kalde kokte poteter, grønne bønner (haricots verts), friske tomater, rødløk og tunfisk på boks.
Sammen blir dette en måltidssalat som både metter og er full av smak. Salaten toppes med en god vinaigrette som binder alle smakene sammen og fullender retten.
Salade Nicoise er en perfekt måltidssalat, ideell til lunsj eller en lett middag. Den er ikke bare sunn og næringsrik, men også svært velsmakende og enkel å lage. Salaten er et godt eksempel på hvordan du med få, gode råvarer kan lage en rett som oser av fransk sjarm og smak.
Enten du vil ha litt fransk eleganse inn i hverdagsmenyen, eller du leter etter en fin rett til gjestene dine, kommer denne klassiske Salade Nicoise garantert til å bli en favoritt. Bon appétit!
Salade Nicoise
Ingredienser
Salade Nicoise
- 300 g haricots verts (aspargesbønner)
- 6 egg
- 500 g poteter, kokte og avkjølte
- 3 boks tunfisk, avrent
- 4 never salat
- 200 g tomater, delt i to
- 1 rødløk, skåret i strimler
Vinaigrette
- 6 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 1/2 ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
Vinaigrette
- Bland ingrediensene til vinaigretten og rør godt sammen. Smak til med salt og nykvernet pepper.
Salade Nicoise
- Kok eggene i 8-9 minutter avhengig av størrelse, la dem avkjøles, skrell dem og del dem i to.
- Kok bønnene i en kjele med saltet vann i ca. 4-5 minutter, og skyll dem deretter i rikelig med kaldt vann. Skjær dem i passe store biter.
- Skjær også potetene i passe store biter.
- Fordel salaten på 4 tallerkener sammen med poteter, tomater, haricots verts og rødløk.
- Legg eggene ved siden av sammen med tunfisken, og fordel vinaigretten over de 4 salatene.
- Krydre eventuelt med ekstra nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
Premium
PS..måske jeg kunne lave den uden kartoflerne, hvis blot til forret?
Hej, kunne man servere den som en forret? Eller er det for voldsomt? PS din asiatisk stirfry…alle var vilde med den…også de som ikke er til asiatisk mad
Hej Hannah
Det kan du sagtens ja – du skal bare gøre portionerne mindre. Så til 4 personer så kun 1/2 portion.
Synes du skal beholde kartofler i opskriften, de er så lækre i salaten, så hellere blot justere mængderne generelt så det bare bliver en fin lille forret:)
Og tusind tusind tak for de søde ord, hvor gør det mig glad at høre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlig salat
Hej Lone
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg elsker simpelthen den salat – god ide med dressingen.
Hej Jesper
Det er dejligt at høre – tusind tak 😉
Kjærlig hilsen Dianna