Stekt spetskål med äggröra – nyttig frukost med scrambled eggs på under 10 minuter.
Stekt spetskål med äggröra är en riktigt enkel, nyttig och god rätt som du kan laga på under 10 minuter. Perfekt till en mättande frukost som kräver få ingredienser men smakar desto mer.
Här blir äggröran mjuk och krämig av ägg som vispas med lite mjölk och snabbt steks i pannan. När den är klar steks spetskålen i samma panna tills den precis mjuknar men fortfarande har bra tuggmotstånd.
Den kryddas med salt, nymald peppar och eventuellt lite muskotnöt eller chili om du vill ha lite extra hetta.
Till sist vänds äggröra och spetskål ihop och toppas med färsk gräslök – gärna med en skiva gott bröd till.
Det är nyttigt, mättande och fullt av både protein och fibrer – och det tar nästan ingen tid att laga.
Vegetarisk frukost
Den här kombinationen av stekt spetskål och äggröra är ett givet alternativ för en enkel och näringsrik vegetarisk frukost. Den håller dig mätt länge utan att kännas tung, och kan lätt varieras med fler grönsaker – till exempel spenat, zucchini eller lite grön paprika.
Servera den som den är, eller med en bit grovt bröd för extra energi. En snabb, enkel och näringsrik start på dagen.
Stekt spetskål och äggröra
Ingredienser
- 4 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 spetskål, grovt strimlad
- Riven muskotnöt
- Salt och nymald peppar
- Olja
- Gräslök till servering
Gör så här
- Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme, tillsätt lite olja och stek äggen tills de precis har stelnat men fortfarande är krämiga.Rör inte för mycket i äggen. Låt botten stelna lätt och skjut sedan äggen in mot mitten så att du får stora, mjuka sjok. Vänd en enda gång och lägg sedan äggröran åt sidan på en tallrik.
- Tillsätt lite olja i samma panna och stek spetskålen hastigt. Krydda med muskotnöt, salt och nymald peppar.
- Häll tillbaka äggen i pannan. Bryt eventuellt isär bitarna om de är väldigt stora, och vänd snabbt ihop dem med spetskålen.
- Servera med hackad gräslök och eventuellt en skiva bröd till.
Näringsinnehåll
Premium
Er det muligt at du kan anføre gram på spidskål? Der er generelt meget stor forskel på størrelsen på spidskål (og gulerødder, hvidkål samt andre grøntsager 😉). Tak 🙏🏻
Hejsa
Ja det er naturligvis rigtigt:) Men i lige præcis denne opskrift er det ikke så vigtigt for resultatet om der kommer 100 gram mere eller mindre i. Så det er bare at snitte så man bliver dejlig mæt:)
Kram Dianna