Den här mexikanska pulled chicken är en smakbomb av kryddor, färsk lime och vitlök som smälter samman i en saftig och mör kyckling. Kycklingbrösten kryddas med en aromatisk blandning av bland annat malen spiskummin, koriander, paprika, kanel och vitlök och bakas sedan under aluminiumfolie på svag värme i ugnen i 3 timmar. Resultatet är en saftig, smörmör kyckling som bara är att dra isär och använda i dina favoriträtter.
TIPS! Det kan hända att kycklingen inte släpper så mycket vätska under tillagningen. Det sker oftast om du har fått tag i kyckling som inte är tillsatt någon vätska alls. Kontrollera därför efter ungefär en timme – om botten på formen är helt torr kan du tillsätta lite buljong, så att kycklingen får ångas lätt under folien.
Vill du ha en mer klassisk tex-mex-smak? Då kan du byta ut kryddorna mot tacokrydda i den mängd som motsvarar mängden kyckling i gram – enkelt och gott!
Så serverar du din pulled chicken:
- I tacos med färska toppings – Krispig sallad, tomat, guacamole och salsa
- På tostadas för en krispig kontrast – Toppade med krämig guacamole och iskall crème fraiche
- Över nachos med ost och salsa – Eller en pico de gallo och krispig sallad
- I wraps eller quesadillas – Med dressing och färska sallader
- Som fyllning i en bakad potatis med en fräsch sallad – och en god crème fraiche-dressing
Hur du än serverar den kommer den här mexikanska pulled chicken utan tvekan att bli en favorit vid middagsbordet.
Mexikansk pulled chicken
Ingredienser
- 1,2 kg kycklingbröst
- 3 tsk sött paprikapulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk lökpulver
- 2 tsk socker
- 4 klyftor vitlök, skuren i tunna skivor
- 1-2 lime, halverade
- 1/2 chili, skivad
- 1 kanelstång
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Putsa kycklingen från hinnor och fett och krydda med salt och nymalen peppar.
- Lägg kycklingen i en smord ugnsform och strö över kryddorna och sockret. Gnid in dem ordentligt i köttet.
- Fördela chili och vitlök mellan kycklingbitarna och pressa limesaften över.
- Lägg de urpressade limehalvorna i formen tillsammans med kanelstången och täck formen med aluminiumfolie.
- Sätt in formen i en förvärmd ugn på 130 grader, över- och undervärme, och låt kycklingen tillagas i 3 timmar.KOM IHÅG att låta folien sitta kvar på formen – den gör att kycklingen "ångas" mör och blir riktigt saftig.
- Ta ut kycklingen, ta bort folien och dra isär köttet med 2 gafflar.Jag låter all sky från kycklingen vara kvar i formen, men du kan också hälla av lite och tillsätta den efter hand om du föredrar det.
- Servera i tacos, på tostadas, som topping på nachos, i wraps eller i en bakad potatis.
Näringsinnehåll
Premium
Dejligt og nemt. Endnu bedre med hele kyllinger. Større resultat ved tilberedning på ben ligesom alt andet kød herunder også fisk
Hej Lars
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Mums, det er ikke sidste gang
Hej Fru Clausen
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Har du er forslag til hvad jeg kan erstatte paprika med da jeg ikke kan tåle det. Det udløser stærke mavesmerter mærkeligt nok kan jeg godt tåle chili. Tak for mange dejlige opskrifter.
Hejsa
Åhhh for søren. Så synes jeg faktisk blot du skal undlade det, det vil være super lækkert uden også 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Hvilken dressing vil du anbefale til denne mexicanske pull chicken?
Vh Christina
Hej Christina
Jeg bruger oftest bare creme fraiche, salsa og guacamole. Men skulle jeg lave en dressing til, ville det nok blive min chilidressing 🙂
Kram Dianna
Kan det laves på forhånd og fryses ned – eller vil det så blive for tørt når det varmes op igen?
Hej Karin
Det kan du sagtens gøre – ingen problemer.
Kram Dianna
Hej, kan man godt bruge kyllingebryst i lagde?
Hej Caroline
Uhhh jeg ved ikke helt hvad du tænker på?:)
Kram Dianna
Super opskrift
Hej Ernst
Tusind tak fir de søde ord 🙂
Kram Dianna