Mexikansk pulled chicken
Recept på mexikansk pulled chicken.
Servings 6 personer
Calories 247kcal
Ingredienser
- 1,2 kg kycklingbröst
- 3 tsk sött paprikapulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk lökpulver
- 2 tsk socker
- 4 klyftor vitlök, skuren i tunna skivor
- 1-2 lime, halverade
- 1/2 chili, skivad
- 1 kanelstång
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Putsa kycklingen från hinnor och fett och krydda med salt och nymalen peppar.
- Lägg kycklingen i en smord ugnsform och strö över kryddorna och sockret. Gnid in dem ordentligt i köttet.
- Fördela chili och vitlök mellan kycklingbitarna och pressa limesaften över.
- Lägg de urpressade limehalvorna i formen tillsammans med kanelstången och täck formen med aluminiumfolie.
- Sätt in formen i en förvärmd ugn på 130 grader, över- och undervärme, och låt kycklingen tillagas i 3 timmar.KOM IHÅG att låta folien sitta kvar på formen – den gör att kycklingen "ångas" mör och blir riktigt saftig.
- Ta ut kycklingen, ta bort folien och dra isär köttet med 2 gafflar.Jag låter all sky från kycklingen vara kvar i formen, men du kan också hälla av lite och tillsätta den efter hand om du föredrar det.
- Servera i tacos, på tostadas, som topping på nachos, i wraps eller i en bakad potatis.
Nutrition
Kalorier: 247kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 43g | Fat: 6g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 128mg | Natrium: 234mg | Kalium: 802mg | Fiber: 1g | Socker: 2g | Vitamin A: 197IU | Vitamin C: 15mg | Kalcium: 41mg | Järn: 2mg