Har du också fallit för de populära cottage cheese-wraps (kesowraps) som trendar på både TikTok och Instagram just nu? Då ska du prova min version – en protein- och fiberrik grönkålswrap med keso och spetskål, som både mättar bra och smakar riktigt gott.
Wrapen görs på en enkel bas av keso och ägg, som här blandas med hackad grönkål och finstrimlad spetskål – två grönsaker som ger massor av smak, tuggmotstånd och fibrer. Du kan också tillsätta lite sesamfrön eller kryddor som spiskummin eller vitlökspulver om du vill ha mer smak.
Den färdiga wrapen gräddas som ett enda stort ”bröd” på en plåt och kan antingen rullas som en klassisk wrap eller skäras i bitar och användas som smörgåsbröd eller till toast. Den passar lika bra till lunch som till middag – och du kan fylla den med precis det du har lust med.
Förslag på fyllning
- Ljummen kyckling eller kycklingkebab
- Lax, tonfisk eller ägg
- Hummus, pesto eller färskost
- Färska grönsaker som sallad, tomat, avokado och rödlök
- Chilisås, tahinidressing eller tzatziki
Du kan också använda den som pizzabotten eller toppa den med ost och grädda den lätt knaprig – många möjligheter i ett och samma recept.
Protein, fibrer och mättnad i en och samma wrap
Den här grönkålswrapen är mer än bara en trend – den är ett litet näringsmässigt kraftpaket. Kombinationen av keso, ägg, spetskål och grönkål ger dig både en rejäl dos protein och gott om fibrer, som hjälper dig att hålla dig mätt länge och håller blodsockret stabilt.
Wrapen har bra struktur, så du får en ”brödkänsla” men utan de snabba kolhydraterna. Den kan gott och väl göras dagen innan och förvaras i kylen – och är därför perfekt till meal prep, matlådor och stressiga dagar.
Det är ett smart sätt att få i sig fler grönsaker utan att det känns som en sallad – och med alla möjligheter att variera fyllningen tröttnar du aldrig på den.
Grönkålswrap med spetskål och keso
Ingredienser
- 150 g keso
- 4 ägg
- 80 g grönkål, finhackad
- 160 g spetskål, finstrimlad
- 2 msk sesamfrön – kan uteslutas
- Salt och nymalen peppar
Förslag på fyllning
- Skinka, grönsaker och dressing
- Kyckling, bacon och currydressing
- Tonfiskröra, avokado och grönsaker
- Parmaskinka, mozzarella och pesto
Gör så här
- Mixa keso och ägg i en minihackare eller liknande – krydda med salt och nymalen peppar.
- Häll grönkål, spetskål, sesamfrön och äggsmeten i en skål och rör ihop ordentligt.
- Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Använd en spatel eller liknande för att fördela den i ett tunt lager.
- Grädda grönkålswrapen i förvärmd ugn på 180 grader, varmluft, i ca 30 minuter.Låt den svalna något innan du lossar den från bakplåtspapperet och fyller den som du vill.
- Jag vänder den så att ovansidan hamnar utåt – den har en fin struktur. Sedan har jag fyllt den med dressing, skinka, färska grönsaker och lite chilimajonnäs. Se till att inte fylla den för mycket.Rulla sedan ihop den från långsidan eller kortsidan – det är upp till dig.
Näringsinnehåll
Premium
Ser rigtig godt ud men kunne godt lige tænke mig lidt hjælp.
Jeg er ved at lave en livsstilsændring og har brug for at vide hvor mange kalorier der er i selve dine opskrifter er det noget du vil bygge videre på ?
Dine opskrifter ser vildt lækre ud